Funghi Ripieni - Mantar Dolması Tarif

• Mayıs Ayı 18, 2024

Bu lezzetli yemek, Portobello veya Porcini gibi büyük bir kapağı olan her türlü mantarla hazırlanabilir. Bununla birlikte, özellikle doldurulmuş mantarları antipasto olarak veya gayri resmi bir parti için diğer ısırık tipi yiyeceklerle birlikte servis etmeyi planlıyorsanız, bu tarif için daha küçük boyutlu mantarları bile kullanabilirsiniz.

Her iki durumda da, lezzetlidirler ve herhangi bir servis tabağında çok uzun sürmezler.

Malzemeler ve Talimatlar (4 kişilik):

• 4 Portobello Mantarı
• 5 ons / 140 gram rendelenmiş Parmigiano peyniri
• 2 ons / 60 gram taze ekmek kırıntısı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
• tuz ve biber

1. Küçük bir kapta, kırıntıları biraz ılık sütle yaklaşık 10 dakika yumuşatın.
2. Bu arada, mantar kapağını gövdeden çıkarın, soyun ve nemli bir bezle iyice temizleyin - su altında yıkamayın yoksa lezzetlerinin çoğunu kaybederler. Son olarak, doldurma hazırlanırken mutfak havlusu üzerinde kurumasını bekleyin.
3. Mantar saplarını temizleyin, önce küçük parçalara ayırın, sonra sarımsakla birlikte doğrayın, böylece ince doğranmış bir karışım elde edin. Karışımı bir karıştırma kabına aktarın, iyi bir tutam tuz ekleyin, ardından sütü ekmek kırıntılarından sıkın ve kaseye de ekleyin.
4. Karışım kalın bir kremin kıvamına gelene kadar tüm malzemeleri iyice birleştirin. Yumurtaları, rendelenmiş Parmigiano peyniri, kekik, zeytinyağı ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
5. Son malzemeleri dahil etmek için iyice karıştırın ve son olarak tada tuz ekleyin. Her mantar kapağının içini doldurma karışımı ile doldurun ve bir bıçağın ıslak bıçağı yardımıyla doldurmanın üstünü düzeltin.
6. Bir pişirme kabını biraz yağ ile hafifçe yağlayın ve mantarları içine koyun. Onlara biraz zeytinyağı serpin, ardından önceden ısıtılmış bir fırında 350 derece F'ye koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Doldurulmuş mantarları, pişirme için kullanılan tabakta doğrudan masaya getirebilirsiniz.

Buon uygulaması!

Cinzia Aversa, 2013

Video Talimatları: Choinki i Mikołaje - Świąteczne przekąski (Mayıs Ayı 2024).