Peynirli Izgara Patlıcan

• Nisan 29, 2024

Temel İtalyan sebzesi taze ve lezzetli bir şekilde servis edildi.

Patlıcan İtalyan ruhu için gereklidir. Melenzane (ayrıca hecelendi melanzane) İtalyan yemeklerinin çoğunu konuşuyor. Sert iklimlerde büyürler, sevgi dolu bakıma cevap verirler ve binlerce şekilde hazırlanabilirler. Bir meze, hatta ana yemek olarak, İtalyanlar sadece sebze ızgaralar. Bu tarif basittir, ancak patlıcanın temel lezzetlerini ve dokularını vurgular.

Peynirli Izgara Patlıcan

malzemeler

• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik (veya 1 çay kaşığı taze)
• 4 küçük patlıcan, uzunlamasına yarım dilimlenmiş
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• taze çekilmiş karabiber
• 1/2 pound hafif provolon, sandviçler gibi dilimlenmiş

Talimatlar

1. Patlıcanın üzerine 1/2 çay kaşığı tuz serpin ve 30 dakika bekletin.
2. Sirke, yağ ve kekik birlikte çırpın. Bırak dinlensin.
3. 30 dakika dolduğunda patlıcandaki tüm tuzu silin.
4. Sirke ve yağ karışımını fırçalayın. Öğütülmüş karabiber serpin.
5. Bir gaz ızgarasını önceden ısıtın (kömür kullanıyorsanız, kömürlerin gri külle kaplanana kadar yanmasına izin verin). 15 dakika sonra ısıyı orta seviyeye getirin.
6. Patlıcan kızarana kadar kesilmiş tarafı aşağı doğru ızgara yapın. Bu yaklaşık 5 dakika sürecek.
7. Patlıcan üstüne dilimlenmiş provolon ile çevirin.
8. 3 dakika daha veya peynir köpürene kadar ızgara yapın.

Not: Bunları broyler altında hazırlayabilirsiniz. Patlıcanı ısıdan yaklaşık 6 inç, kesilmiş yüzü aşağı gelecek şekilde 5 dakika pişirin. Döndürün ve yaklaşık 3 dakika kızartın. Provolonu ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha kızartın.

Video Talimatları: Mozzarella Peynirli Izgara Patlıcan Tarifi | Patlıcan Izgara Nasıl Yapılır? (Nisan 2024).