Orfoz Al Forno - Pişmiş Orfoz Tarif

• Mayıs Ayı 20, 2024

Orfoz, sert etli ve az yağlı bir balıktır. Büyük balık tutkunları olmayanlar için harika kılan hafif bir tada sahiptir.

Orfoz Al Forno
Pişmiş Orfoz Tarifi

malzemeler

• 2 kilo derisiz orfoz filetosu
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/8 çay kaşığı karabiber, taze çekilmiş
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı fesleğen pesto

Talimatlar

1. Bir tavaya zeytinyağı sürün.
2. Filetoları tek bir kat halinde fırın tepsisine yerleştirin.
3. Filetoların her iki tarafında birkaç sığ kesim yapın. Bu, sosun balıklara nüfuz etmesine izin verecektir.
4. Balıkları tuz ve karabiber serpin.
5. Tereyağı, limon suyu, zeytinyağı ve fesleğen pestoyu birleştirin.
6. Balığın üst tarafındaki sosun yarısını fırçalayın.
7. 350F'de 10 dakika pişirin.
8. Filetoları dikkatlice ters çevirin. Kalan sosla fırçalayın.
9. Balık kolayca pul pul dökülene kadar 10 dakika daha pişirin. Aşırı pişmemeye dikkat edin.

Not: Orfoz, ılık ve tropikal sulardan gelen levrek ailesinin bir üyesidir. Orfoz, doğal olarak yağ oranı düşük olduğu için, pişirme sırasında limon suyu gibi neme ihtiyaç duyulur. Bu, kurumasını önler. Orfoz fileto satın alırken

• Yarı saydam bir görünüm
• Sert olan et
• Hafif bir koku, okyanus gibi kokmalıdır
• Renk değişikliği yok

Balık filetolarınızı hemen pişirmiyorsanız, durulayın, kurulayın ve balmumu kağıdına sarın ve filetoları pişirene kadar 34-36F'de kapalı bir kapta saklayın. Dondurulmuş balık filetosu kullanıyorsanız, bunları sütte çözdürün. Bu, "donmuş" tadı ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve tadı daha taze yapar. Pişirirken genel bir kural 1 inç kalınlık için 10 dakika pişirmektir.