Şarap Tadımı - Şarabı Koklama

• Mayıs Ayı 14, 2024

En hassas organlarınızı, burnunuzu kullanmayı öğrenmek.

Neden tatmadan önce koklama şarabı zahmetine giresin ki? Çünkü burnunuz, tat alma tomurcuklarınızdan yüzlerce kat daha hassastır ve size bir şarabın (veya herhangi bir potansiyel kusurun) lezzetini sadece içmekten daha fazla anlatacaktır.

Birçok insan için bu şarap tadımının korkutucu kısmının başlangıcıdır. Ne yapıyorum ben? Derin bir nefes al. Şarap değil, ama dinlenmek için. Şarabı koklamanın bu ilk kısmı basit.

"Kapalı" kokuları kontrol ediyorsunuz. Koku küflü mü? Güçlü bir sirke kokusu var mı? Oje çıkarıcı gibi kokuyor mu? Bu koklama şarabın ince inceliklerini tespit etmek değildir. Şarabın kötü gitmediğinden emin olmak veya bir şarabın aromasında belirgin kusurları tespit etmek.

"Dönen" şaraplar bir koklama ile tespit edilebilir. Oksitlenmiş şaraplar bayat kokar ve içilmemelidir. Herhangi bir kötü koku, bir şaraptan geçmek için bir sebep olabilir. Ancak, dikkatli olun, burnunuzu eğitirken "kötü" kokuları nasıl tanıyacağınızı bilmeniz gerekir. Bazı acemi şarap içenler belirli kokulara alışık değildir.

Şarabı koklamak basit bir işlemdir. Camı (yine sadece 1/3 şarapla doldurulmuş) burnunuzun bir inç altında tutun. Burnun tamamını cama yapıştırmayın. Birkaç nazik koklama alın. Kokuyla ilgili bir şey var mı? Beklenmedik kokularla karşılaşabilirsiniz. Bu "kapalı" bir kokudan farklıdır.

Beklenmedik kokuları ayırt etmeye başlamanın iyi bir yolu, aynı türden (örneğin, Şiraz) üç kaliteli şarap koklamaktır. Bu, bir çeşidi arasında yaygın kokuları ayırt etmenize yardımcı olacaktır. Yakında alışılmadık olanı kötüden ayırt etmeyi öğreneceksiniz.

Bu tanıtım kokusu, şarabı bir sonraki girdap kokladıktan sonra size şarabın aroması hakkında daha iyi bir fikir verecektir.

Dikkat Sözleri
Etrafınızdakilerin farkında olun. Yanınızda duran kişi ağır kolonya mı giyiyor? Güçlü gıda kokuları var mı? (Bu, bir yemek ortamında resmi bir tatmadan daha olasıdır.) Bunlar şarabı nasıl yorumladığınızı etkileyecektir. Bir parça ekmek veya bir bardak su koklayarak burnunuzu "temizleyebilirsiniz" (lütfen filtrelenir).

Sonraki: Şarabınızı profesyonel gibi döndürün! Şarap Tadımı III

Bu serinin ilk bölümünü okudun mu? Şarap Tadımı Nasıl Yapılır I

AllPosters.com'da Poster Satın Alın

Video Talimatları: Viski tadımı nasıl yapılır? (Mayıs Ayı 2024).