Yerel Çiftçi Pazarınızı Kaynağınız Yapın

• Mayıs Ayı 8, 2024

Kişisel bir şef olarak, çiftçi pazarları repertuarınız için harika kaynaklar. Siz ve müşteriniz için hiç bitmeyen bir olasılık listesi sunarlar. Bir yiyecek arama görevine giderken ve hazırlamak için ürün tedarik ederken, işte yaptığım şey.

Bölgemdeki ve çevredeki çiftçinin pazarlarını google ve listem ile çalışma saatlerimi bir araya getiriyorum. Sonra hangilerini kontrol etmek istediğime karar veriyorum ve onlara gitmek istiyorum. Bunun arkasındaki neden, müşterilerle uğraşırken, hazırladığınız yemekler için kullanacağınız malzemeler söz konusu olduğunda çizim yapabilmek için iyi bir kaynak seti oluşturmak istemenizdir.

İhtiyacınız olan şey için bildiğiniz satıcılarla uğraşmak gibi bir şey yoktur. Bu açıdan yaklaştığınızda, sadece ihtiyacınız olan kaliteli ürünü elde etmekle kalmayacak, aynı zamanda yeni şeyler geldiğinde, onları nasıl saklayacağınız ve hazırlayacağınız ve diğerini nereden alacağınıza dair bir kafa alacaksınız. listenizde mutlaka taşımayabilecekleri şeyler varsa, özünde en iyi ilginizi çeken bir ağ oluşturursunuz.

Aşağıdaki gibi sorular sorduğunuzdan emin olun:

Ürünümü seçerken nelere dikkat etmeliyim?
Şunlar gibi şeyler öğrenebilirsiniz: Asla soğuk hava depolarında domates satın almayın. Onları etli yapar; Çürük ve / veya deride mola olan kavunlardan uzak durun. etin geri kalanına sızan ve tüketmeniz için tehlikeli olan bakterilere sahip olabilirler; vb.

Temel olarak, müşterinize en iyi ürünü almanıza ve teslim etmenize yardımcı olacak en çok endişe duyduğunuz şeylere bakın ve daha sonra bu son hedefleri karşılamak için bu soruları sorun.

Pazarlara giderken bir eylem planınız olsun. İlk ziyaretlerim, nelerin mağazada olduğunu görmek ve müşteri veya paramın harcamak isteyip istemediğimi belirlemek için bir önizleme olma eğilimindedir. Ürün iyi görünüyorsa, harika bir aroması varsa ve kriterlerime uyuyorsa (organik, spreysiz, vb.) Sonra bir sonraki adıma geçiyorum. Alışverişimi tamamlayana kadar seçimlerimi yapmaya ve çiftçilerin onları bir kenara bırakmasına başlıyorum. Piyasanın bir ucundan diğerine geçiyorum ve sonuna ulaştığımda dönüp satın alımlarımı yapmaya ve benim için tutulan her şeyi almaya başlıyorum. Son satıcımı vurduğumda, bu ürünü depoya almaya hazırım ve hazırım.

Aklınızda bulundurmak isteyeceğiniz birkaç şey:

Bir alışveriş çantası veya sepeti
Nakit veya jetonlar (bazı pazarlar, kredi veya borç kullanmanız gerekiyorsa, alışveriş yapmak için jetonlar verecektir. Bunları kullanırsanız, ayrılmadan önce kullanmadığınız şeyleri nakit olarak değiştirdiğinizden emin olun.)
Listeleriniz veya menüleriniz (Birkaç müşteri için alışveriş yapıyorsanız, her müşterinin eşyalarını ayrı tutmanın bir yoluna sahip olduğunuzdan emin olun, yani çantalarını üzerinde isimleri olan ayrı bir çanta veya onları tanımlamak için başka bir yöntem.)
İşleri soğuk tutmak için buzlu büyük bir soğutucu
Çalışma yönteminiz / sistem (Genellikle ilk önce çevrelere vurmayı ve sonra orta adalara girmeyi severim. Bu şekilde verimli bir süpürme yapabilir, ne istediğimi görebilirim, sonra hareket edebilir ve çıkış yolunda malları toplayabilirim. hepsi tek bir hareketle.)

Yerel çiftçi pazarınızın askıya alınmasından sonra, satıcılarınızı tanımak ve onların savunucusu olduklarında onları savunucunuz yapmak için zaman ayırabileceksiniz. Süreçlerinin iç işleyişini öğrenin. Akıllı sorular sorun ve harika ürünü yaratmak için onlar ve tutkuları hakkında bilgi edinin. Ne istediğinizi öğrenecek, neyi sevdiğinizi öğrenecek ve size en yüksek kalitede ulaşmak için geriye doğru eğilecek çiftçilere sahip olacağını göreceksiniz. Ayrıca, denemenizi ve geri bildirimde bulunmanızı isteyecekleri bazı şeyleri ücretsiz olarak atmaya başlayacaklar.

Ürünlerini ve hizmetlerini beğendiyseniz, onları iş gönderdiğinizden emin olun. İşleri büyüdükçe, kaynaklarınız büyür, bir dostluk kurarsınız ve her seferinde çiftliğe davet edilirsiniz. Mükemmel bir kazan-kazan senaryosu.

Bunu yaparsanız işiniz büyüyecek, yönlendirmeler alacak ve size zaman, enerji, para ve daha da önemlisi yatırımlarınızda üstel bir geri dönüş sağlayacak işletme türü yaratacaksınız ... iş yapmayı sevmeden yapmayı sevdiğiniz şey.

Her zaman olduğu gibi, sizinle paylaşmak benim için bir zevkti. Bir sonrakine kadar...

Video Talimatları: Kastamonu Taşköprü Çiftçi Belgeseli (Mayıs Ayı 2024).