Sosisli Etli Lazanya Tarif

• Mayıs Ayı 9, 2024

Kuzey Amerika'nın doğu kıyısını ziyaret ederseniz, durmalı ve şehirdeki en eski mahallelerden birini ziyaret etmelisiniz, yani Soho, New York'ta Küçük İtalya. İtalyan göçmenlerin metropoliten bölgede gelişmeye devam etmelerinin bir nedeni var - bu yiyecek!

Aşçıdan aşçıya varyasyonları olan yüzlerce yıllık geleneksel tariflere dayanarak, en popüler ve sevilen tariflerden biri Lazanya olmalı. Benim Sosis Tarif ile Lazanya çok iyi donar ve mini sosis köfte ve tabii ki, bir sürü peynir ile zengin bir et sosu var. Aşağıdaki et sosu tarifi, en sevdiğiniz makarna ile atılmış hafta boyunca dondurmak veya kullanmak için bol miktarda olacak.


Et Sosu Malzemeleri

1 lb. kıyma
1 lb. öğütülmüş domuz eti
3 yemek kaşığı. zeytin yağı
1 büyük soğan, doğranmış
4 büyük karanfil taze sarımsak, ezilmiş
1 çay kaşığı. Kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı. koşer tuzu
2 yemek kaşığı. kurutulmuş İtalyan baharat
1 yemek kaşığı. kurutulmuş fesleğen
1 yemek kaşığı. kurutulmuş maydanoz
2/3 su bardağı salça
1 su bardağı kırmızı şarap (merlot, cabernet veya sweet vermut)
2 büyük (64 oz.) Kutu domates sosu + 1 kutu su (64 oz.)
1 yemek kaşığı. toz şeker

Lazanya İçindekiler

1 paket lazanya yaprağı
16 oz. ricotta peyniri
1 yumurta, dövülmüş
1 demet taze İtalyan maydanozu, doğranmış
1 su bardağı rendelenmiş Romano veya parmesan peyniri, bölünmüş
4 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
8 orta boy tatlı veya sıcak İtalyan sosis, muhafaza kaldırıldı


Yöntem

Et sosu yap.

1. Domuz sosisi ve kıyma etlerini yüksek ateşte kızartın, giderken kırın. Boşaltın. Büyük bir çorba veya tencerede 3 yemek kaşığı ısıtın. zeytinyağı orta-yüksek ateşte soğan ve sarımsak, kırmızı biber ve tuz ekleyin. Ara sıra yaklaşık 3 dakika karıştırarak pişirin. Daha sonra, kurutulmuş otları ve domates salçalarını ekleyin, karışana kadar sık ​​sık pişirin.

2. Şarabı ekleyin ve sıvının bir kısmı emilene kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Öğütülmüş domuz ve sığır eti, domates sosu, su ve şeker ekleyin. İyice karıştırın ve kaynatın. Kaplayın ve kısık ateşte en az 1 1/2 saat veya daha fazla pişirin. Sos pişerken lazanya tabakalarını paket talimatlarına göre hazırlayın, süzün ve soğuk suyla püskürtün. Bir kenara koyun.

Et sosu bittiğinde, fırını 350 derece F'ye ısıtın.

3. Büyük bir karıştırma kabında ricotta peyniri, yumurta, taze maydanoz, peynir ve karabiberi birleştirin. İyice karıştırın ve bir kenara koyun. Orta ateşte sosisleri kızarana kadar mini köfte parçalarına kadar pişirin. Burada kırıntıları aramıyoruz, daha büyük parçalar istiyoruz. Boşaltın ve bir kenara koyun.

4. Büyük, derin bir güveç kabına yapışmaz sprey püskürtün. Sadece örtmek için dipte ince bir et sosu tabakası yerleştirin. Sos, makarnanın yapışmasını durduracağından yemeğin tabanı için inceltilmelidir. Ardından, lazerinizi oluşturmak için aşağıdaki sos yöntemini kullanın, et sosu ve birçok mozzarella peyniri ve rendelenmiş parmesan peyniri ile doldurulmuş makarna tabakaları ile tamamlayın. Katmanlama sırasında makarna yapraklarını hafifçe örtüştüğünüzden emin olun.

Toplantı Sırası

Makarna yaprakları, et sosu, ricotta karışımı, sosis, mozzarella peyniri. Et sosuyla cömert olun!
Peynir yaklaşık 30-40 dakika altın sarısı olana kadar pişirin. Çanağı kesmeden önce en az 30 dakika dinlendirin, yoksa çökecek ve büyük bir akıntıya neden olacaktır!

Basit bir bahçe salatası ve / veya harika rustik İtalyan ekmeği ile bu lezzetli lazanın tadını çıkarın. Yanında bir kase et sosu servis edin. :)

Video Talimatları: Lazanya Tarifi | Nefis Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).