Çok Sayıda Wassail

• Mayıs Ayı 16, 2024

Bu içecek zamanla gelişti. Wassail erken muhtemelen elma şarabı ve diğer alkollü içecekler içeren bir sıcak elma şarabı ya da yumruk oldu. Her nesil yeni içerikler eklemeye başladığından, tarif yıllar içinde çok daha ayrıntılı hale geldi. Alkollü içecek türü çok çeşitlidir. Geleneksel yemek tarifleri ale veya şarap ister.

Kilise ale özellikle popüler bir seçimdi. Bu, yılın geri kalanında satılan ale'den gerçekten farklı değildi. Ancak, özeldi çünkü Noel sezonunda kilise tarafından yoksullar için sadaka yükseltmek için satıldı.

Sert elma şarabı favori bir seçim olarak kaldı. Günümüzde insanlar genellikle şeri şarabı ve diğer likörleri kullanacaklar. Ayrıca orijinal tarifte olmayan portakal suyu da kullanıyorlar.

Bazı durumlarda, dövülmüş yumurtalı veya yumurtasız süt ve krema da eklenmiştir. Bu üç bileşen tipik olarak içeceğe beyaz bir renk verdi. Bu nedenle, bu versiyon kuzu yünü veya kuzu yünü olarak bilinir hale geldi. Kavrulmuş doğranmış elmalar veya yengeç elmaları da kuzu yününün bir bileşeniydi. Bu, günümüzde nadiren kullanılan bir başka alışılmadık öğeyi içeriyordu - bir veya daha fazla tost. Kulağa garip gelse de, Sömürge dönemindeki insanlar üstte yüzen küpler içeren bir fincan wassail almayı severdi. Bazı insanlar elmaları tost ile değiştirdi. Belki de eski günlerde Noel ya da Yeni Yıl elmaları tükenmişti.

Şeker de önemli bir malzemeydi çünkü bu tatlı bir alkollü yumruk. Çok sayıda baharat kullanıldı. Miktar ve seçim tarife bağlıdır. Bunlar genellikle hindistan cevizi, zencefil ve karanfil içerir. Yenibahar, topuz ve kişniş daha az yaygındır.

Modern tarifler, bütün veya dilimlenmiş portakal ve limonların yanı sıra kızılcıklar ve muhtemelen limon suyu ve kabuklarını gerektirir.

Elma şarabı, bira, şarap veya diğer alkollü içecekler ısıtılır. Daha sonra baharatlar ve şeker ilave edildi. Bu en az 30 dakika demlenmiş (fakat hiç kaynatılmamış). Günümüzde güveç kabı kullanıyoruz. En iyi sonuçları elde etmek için öğütülmüş baharatlardan ziyade bütün karanfil, tarçın çubukları ve zencefil parçaları kullanın. Demleme yapıldıktan sonra, baharatları çıkarmak için süzün. Elmaları ve / veya tostu en son ekleyin.

Bazı geleneksel kuzu yünü tarifleri beyazlatılmış badem çağırdı. Daha önceki zamanlarda kullanılan bazı belirsiz içerikler arasında gofret ve yemek çeşitleri bulunur. İngiliz şair Robert Herrick bu içecek hakkında bir şiir yazdı ve wassail yapmak için talimat verdi. Şiire A Swinging Wassail deniyor. “Burada kral ve kraliçe için bir sağlık var, burada nihayet Bowle'yi nazik kuzu woll ile dolu taçlandırın; ve bu da yelken sallama yapmak için yapmalısın. ”

Video Talimatları: Bedcote DoD 2018 - Mass belly dance! (Mayıs Ayı 2024).