Etrusca ve Roma'da Zeytin

• Mayıs Ayı 3, 2024

Zeytin ağaçları Etruscan İtalya

Zeytin ağaçlarının Roma'ya gelmesinden önce Etrüsk halkı bu bitkileri İtalya'nın çeşitli bölgelerinde yetiştirdi. Eski Etrüsk halkının kökenleri bir sır olarak kalsa da, bazı uzmanlar Yakın Doğu'dan gelebileceklerine inanıyorlar. Onlar için adlandırılan Toskana, aslında İtalyan üssüydü. Bu medeniyet M.Ö. dokuzuncu yüzyılın zirvesindeydi. Yunanlılardan özellikle sanat ve yazı sistemlerinden etkilenmiş görünüyorlar.

Tek bir devlet oluşturmak yerine, Etrüskler gevşek bir federasyon oluşturan en az bir düzine şehre dayanan bir grup bağımsız krallıkta yaşadılar. Başlangıçta Roma'nın yükselişinden önce orta ve kuzey İtalya'da bulunanlar, Po Vadisi'ne ve batı İtalya'ya kadar genişlediler. Ekonomileri, zeytin ağaçları içeren tarıma ve metal üretimi gibi çeşitli endüstrilere dayanıyordu.

Etrüskler aynı zamanda tüccarlardı. Ürettikleri zeytinyağı gibi malları Ege'ye sevk ettiler. Etrüskler Etrüsk merkezlerinde, özellikle güneyde zeytinyağı kullandılar. Yağa ek olarak sofralık zeytin de yediler. Arkeologlar Etrüsk amforalarında Giglio adlı bir gemi enkazından M.Ö. 600'lere tarihlenen salamura zeytin buldular. Tarihçiler, zeytinin geminin mürettebat hükümlerinin bir parçası olduğuna inanıyorlar.

Ünlü Etrüsk türbesine Zeytin Türbesi denir. Caere'de bulunan, yaklaşık MÖ 575-550 tarihlidir. Görünüşe göre zeytinler muhtemelen ölüler için bir teklif olarak mezara yerleştirildi.



Roma İmparatorluğunda Zeytin Yetiştiriciliği

M.Ö. 175'te ilk Roma nesir metnini yazan Yaşlı Cato (MÖ 234-149). “Tarımda” olarak adlandırılan emlak sahiplerini fiyat yüksek olduğunda zeytinyağını satmaya çağırdı. Roma ordusunda bir komutandı ve İspanya'da görev yaptı ve Sardunya valisi olarak atandı.

Kitabında zeytine diğer tüm konulardan daha fazla yer ayırdı. Ona göre, Roma'da dokuz çeşit vardı. Cato'nun kölelerine, ürün bitene kadar diyetlerinin bir parçası olarak zeytin verildi.

Çeşitli Roma kaynakları, Yaşlı Pliny (MS 23-79) dahil olmak üzere zeytin ağaçlarını nasıl yetiştirdiklerini anlattı. Romalılar zeytin ağaçları dikerken dört metre derinliğinde delikler kazdılar. Delik kazıldığında, altına küçük bir taş tabakası yerleştirdiler. Sonra, birkaç inç toprak ile tepesinde. Daha sonra, ağacın kök topunu deliğe yerleştirdiler ve gerektiğinde ek toprakla kapladılar. Son olarak, ağacın etrafına bir gübre tabakası yerleştirildi.

İspanya'da yaşayan bir Roma vatandaşı olan Columella, Roma lejyonunda görev yaptı ve tarım arazisine emekli oldu. M.Ö. 119 hakkında çiftçilik üzerine bir kitap yazdı. Bu, zeytin yetiştiriciliği hakkında bilgiler içeriyordu. Her ne kadar bu terimi kullanmasa da, katmanlama gibi görünen zeytin bitkilerini yayma sistemini tanımladı. Sürgünün sonunu bir çömlek toprağına yerleştirdi. Ateş bir süre tencerede büyüdükten ve köklendiğinde, ana bitkiden kesildi ve dikildi.

Zeytin dikimi için uygun yöntemi tarif etti. Ağacı kök topu sağlam bir şekilde kazmayı ve bir sepet içinde yeni noktaya taşımayı önerdi.

Yaşlı Pliny, ağaçların daha az sağlıklı ve zengin topraklara daha yatkın olma eğiliminde olduğunu belirtti. Ayrıca insanlara kök topunu asla soğuğa, rüzgara maruz bırakmamasını veya ağaç hareket ettirilip dikildiğinde kurumasını sağladığını hatırlattı.

Video Talimatları: Video Promozionale di Canino (VT), Città dell'Olio (Mayıs Ayı 2024).