Yeni Dünyada Zeytin Tarihi

• Mayıs Ayı 3, 2024

Eski Dünya'da antik çağlardan beri zeytin ağaçları yetiştirilirken, bunlar sadece son 500 yıl içinde Yeni Dünya'ya ulaştı.

Bitkiler 1500'lü yıllarda Amerika tarafından İspanyollar tarafından tanıtıldı. 1560 yılında Lima, Peru'ya giden bir zeytin ağacı sevkiyatı yapıldı. Ancak, yolculuk sırasında bir noktada, ağaçlardan biri çalındı. Bu bitki, türlerin geliştiği Şili'ye yönlendirildi. Ağaçlar 17. yüzyılda Cizvitler tarafından Meksika'ya tanıtıldı. 1600'e gelindiğinde Arjantin'e geldiler.

Zeytin ağaçları ilk olarak yaklaşık 250 yıl önce Kaliforniya'ya ekildi. Fransisken rahipleri tarafından getirildiler ve San Diego'daki göreve dikildiler. Kaynaklar, bunun 1769 veya 1785'te mi yoksa daha önce mi meydana geldiği konusunda farklılık gösterir. Bazı uzmanlar ilk Kaliforniya ağaçlarının Meksika zeytin ağaçlarının tohumlarından yetiştirildiğine inanıyor.

Kaliforniya'daki ticari zeytin endüstrisinin kökleri 1800'lerin sonlarına dayanmaktadır. 1900'e gelindiğinde, eyalette belki de yarım milyon kadar ağaç vardı. Meyveler esas olarak bu noktada yağ için kullanılmıştır.

Konserve yöntemleri geliştirildikten sonra, Kaliforniya zeytin yetiştiricileri sofralık zeytin pazarı olduğunu keşfettiler. Bu, 1898 civarında meydana geldi. Bu noktada, devlet ana zeytin mahsulü olarak sofralık zeytin üretmeye başladı. İlk mekanik pitter 1888 yılında Kaliforniya'da tamirci Herbert Kagley tarafından icat edildi.

Siyah zeytinler çok popüler oldu ve Kaliforniya'nın önemli bir zeytin ürünü olarak kaldı. Devletin zeytinlerinin yaklaşık yarısı petrol, yarısı sofralık zeytin için kullanılır. California yılda yaklaşık 50.000 ton zeytinyağı üretmektedir. Sofralık zeytin için uygun olmayan martılar yağ için kullanılır.

Doğu'nun çeşitli yerlerine zeytin ağaçları dikildi. 1760'larda zeytin ağacı ilk olarak Florida'da yetiştirildi. Minorka ve Yunanistan'dan gelen göçmenler Yeni Smyrna'yı kurdular ve ağaçları diktiler. O zamanlar, bitkiler aynı zamanda St.Augustine'nin karşısında Anastasia Adası'nda büyüyordu. St.Augustine'deki yetiştiriciler 1867'de iyi zeytin bitkilerini hasat ettiler.

Thomas Jefferson zeytinin ateşli bir hayranıydı. Avrupa'dan 500'den fazla ağaç ithal etti. Buna ek olarak, 1774'te Monticello Roundabout'un altındaki bir alana 1500 zeytin çukuru dikti. Tüm çabalarına rağmen, zeytin bitkilerinden sadece biri 1775 kışında hayatta kaldı. Hayatta kalan kişi, ölen bir ağacın köklerinden doğdu.

Jefferson’un 1787’de Avrupa’ya yaptığı yolculuklarda William Drayton’a orada gördüğü zeytin ağaçları hakkında bir mektup yazdı. “Cennetin tüm armağanlarından, en kıymetli değilse, en kıymetli olanın yanında olduğunu” yazdı. Kayalık Alpler'de ağaçların seyrek toprakta çok az yaşayacağı yerlerde büyüdüğünü kaydetti. Petrol gelirleri tüm köyleri destekledi.

Paris'teyken Jefferson, İsviçre'den Francois Pierre Ami Argand tarafından icat edilen Argand lambası denilen bir kandilden çok etkilendi. Bu, altı veya daha fazla mumla aynı miktarda ışık verdi ve çok az zeytinyağı kullandı.

1755'te Güney Carolina'da on zeytin çeşidi yetiştirildi. 1785 yılında, ağaçlar o kadar başarılıydı ki, Güney Carolina Topluluğu tarafından daha fazla bitki ithal edildi. Ağaçlar, 1869 ve 1871'de Güney Carolina'da çok iyi mahsuller sağladı. 1817'de bir koloni tarafından Alabama'da bir zeytin ekimi için planlar daha sonra terk edildi. Gürcistan Cumberland Adası'nda, ağaçlar 1835'ten önce yıllarca iyi mahsuller taşıyordu. 1854'e kadar bitkiler Louisiana'da da yetiştirildi.

Zeytinler, California'daki Malibu'daki J. Paul Getty Müzesi'ne bitki bahçesinin üzerindeki teraslara dikildi. Getty’in mülkü, İtalya'nın Herculaneum şehrinde bulunan Villa dei Papiri adlı eski bir bahçenin yeniden canlandırılmasını içeriyordu.

Video Talimatları: Şanlıurfa’da 2 bin yıllık zeytin ağacı her yıl zeytin vermeye devam ediyor (Mayıs Ayı 2024).