Pollo Limetta - Kireç Tavuk Tarifi

• Mayıs Ayı 18, 2024

Pollo limettaveya kireçli tavuk, bazı cesur tatların eklenmesiyle “olağan” tavuğu “baharatlamak” için harika ve kolay bir reçetedir.

Tuz, karabiber, narenciye suyu, sarımsak, fesleğen ve acı biber ile karıştırılmış bazı kaliteli zeytinyağı, her türlü kümes hayvanı yemeğini zenginleştiren güzel ve baharatlı bir turşusu yapacak.

Bu tarif için, her porsiyon için yarım tavuk göğsü kullandım, ancak limetta Marine de bütün kavrulmuş tavuk, Cornish tavuk, Hamburg horoz ve hatta hindi lezzet için kullanılan çok güzel.

Malzemeler ve Talimatlar (4 kişilik):

• 4 yarım tavuk göğsü, kemiksiz ve derisiz


• 1/2 çay kaşığı tuz


• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber


• 1 kireç


• 1 limon


• 4 yemek kaşığı zeytinyağı


• 1/4 su bardağı taze fesleğen yaprağı, doğranmış


• 2 diş sarımsak, kıyılmış


• 1 tutam kırmızı biber pul

1. Hem limonun hem de limonun kabuğunu rendeleyin, ardından suyunu çıkarmak için sıkın.


2. Rendelenmiş kabukları ve kireç ve limon, zeytinyağı, tuz, biber, fesleğen, sarımsak ve acı biber pullarının suyunu bir kasede veya yeniden kapatılabilir bir torbada karıştırarak bir turşusu yapın.


3. Tavuk göğsünü ekleyin, turşuyu her tarafa kaplamak için yayın ve daha sonra kaseyi kapatın veya buzdolabına koymadan önce torbayı kapatın.


4. Tavuğun yaklaşık bir saat marine edilmesine izin verin, sonra fırını yaklaşık 200 ° C'de (400 F) önceden ısıtın.


5. Tavuk parçalarını fırına dayanıklı bir tabağa veya fırın tepsisine yerleştirin ve kaseden veya torbadan kalan turşuyu tavuğun üzerine dökün.


6. Fırın ayarlanan sıcaklığa ulaştığında, pişirme kabını orta rafa yerleştirin ve eti artık pembe olana ve meyve suları temiz olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Güzel bir domates salatası ve biraz haşlanmış pirinç eşliğinde bu limon tavuk deneyin.

Buon appetito.

Cinzia Aversa, 2014

Video Talimatları: Piri Piri Chicken | Jamie Oliver & FunForLouis (Mayıs Ayı 2024).