Balkabaklı cheesecake

Balkabaklı cheesecake

• 2 su bardağı gingersnaps çerez kırıntısı (yaklaşık 1/2 lb. çerezlerden)
• 1/3 su bardağı tereyağı - eritilmiş
• 3 paket (her biri 8 oz.) Krem peynir
• 3/4 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı açık kahverengi şeker
• 3 yumurta
• 2 su bardağı kabak püresi
• 1/4 su bardağı krem ​​şanti
• 1 T. vanilya
• 1 çay kaşığı. Tarçın
• 1 çay kaşığı. zencefil
• 1/2 çay kaşığı. Fındık

Büyük bir kapta, orta hızda, elektrikli bir karıştırıcı ile, krem ​​peynirini pürüzsüz olana kadar çırpın. Şekerleri çırpın. Yumurtaları ekleyin ve iyice karışana kadar çırpın; kenara koymak. Ayrı bir kapta, balkabağı karıştırın, krema, vanilya, tarçın, zencefil ve hindistan cevizi karıştırın. İyice karışana kadar orta hızda çırpın. Bu karışımı krem ​​peynir karışımına ekleyin ve iyice karışana kadar tekrar çırpın. Alüminyum folyoyu yaylı tava dışına sarın. (Doldurulmuş kek tavası, pişirmek için sığ bir su kabına yerleştirileceğinden, suyun meyilli olarak sızmasını önleyecektir.) Hamuru tavaya, fırında pişirin. gingersnap kabuk. Dolu tavayı sığ bir kızartma tavasına oturtun. Kızartma tavasına 1 inç ılık su ekleyin. Tavaları fırına koyun ve yaklaşık 70 dakika 325º'de pişirin. Tavaları fırından çıkarın, sonra cheesecake tavasını su kabından çıkarın. Bir tel ızgara üzerine yerleştirin.

Süsleme
• 1/4 su bardağı şeker
• 2 su bardağı ekşi krema
• 2 çay kaşığı. vanilya