Pan de Muerto tarifi

• Mayıs Ayı 13, 2024

Pan de Muerto, 2 Kasım'da Meksika'da ve Güney Amerika'nın bazı bölgelerinde Ölüler Günü'nü kutlamak için servis edilen geleneksel ekmek / kek. Bazıları bu tatili Cadılar Bayramı ile karşılaştırırken, aslında çok farklı. Korkunç bir tatil değil, ölen arkadaş ve akrabalarını hatırlamak ve onurlandırmak için bir tatil. Genellikle bir tabutun sokaklardan geçtiği geçit törenleri vardır ve aile üyeleri akşamı mezarlıklarda ovarak ve ayrılan akrabalarının mezarlarının çevresini temizleyerek mezarlıkta geçirirler.

Bu hafif tatlı ekmek / kek hamuru otomatik ekmek makinesinde hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir: sadece basit malzemeleri dökün, hamur döngüsüne çevirin ve bip sesi çıkarana kadar bekleyin, şekillendirme ve süsleme zamanı somun. Portakal ve anason ile tatlandırılmış Pan de Muerto, küçük münferit somunlar veya büyük bir somun haline getirilebilir. Brunch veya kahvaltı büfesi için lezzetli bir ekmek veya tatlı yapar.

1 12 ”somun, yaklaşık 24 dilim

1 portakal

Hamur
1 su bardağı su
3 yumurta
1/4 su bardağı kuru süt
1 çay kaşığı tuz
3 3/4 ila 4 su bardağı un
1/3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı anason tohumu
Portakaldan lezzet
1 yemek kaşığı maya

Sır
1/2 su bardağı şeker
Portakal suyu

1. Portakalı yıkayıp kurutun.


2. Bir Microplane veya ince rende kullanarak, portakaldan lezzet rendeleyin.


3. Portakal ikiye bölün ve suyu mikrodalgada pişirilebilir bir kaba sıkın; sır için bir kenara koyun.


4. Hamur malzemelerini otomatik ekmek makinesinin tavasına verilen sırayla yerleştirin.
   
5. Makineyi hamur ayarına getirin ve çalıştırın.


6. 5 dakika karıştırdıktan sonra, hamurun yumuşak bir top oluşturduğunu kontrol edin. Top çok yumuşaksa, biraz daha un ekleyin; çok sertse, biraz daha su ekleyin ve döngüyü yeniden başlatın.
   
7. Bu arada, portakalın suyunu (yaklaşık 1/3 bardak) 1/2 bardak şekerle karıştırın.


8. Mikrodalga 2-3 dakika veya kaynana kadar; şeker eriyene kadar karıştırın.


9. Sırları soğutmak ve kalınlaştırmak için bir kenara koyun.


10. Hamur döngüsü bittiğinde, hamuru unlu bir pasta bezine aktarın.


11. Hamurun yaklaşık 1 / 8'ini kesin ve bir kenara koyun.


12. Kalan hamuru yaklaşık 8-10 "çapında ve 1" kalınlığında bir diske dönüştürün.


13. Diski parşömen astarlı fırın tepsisine yerleştirin.


14. Bir bıçakla, diski dörtte bir oranında (yaklaşık 1/4 "derinlikte) puanlayın.


15. Ayrılmış hamurun bir parçasını 1 "kadar bir topa sıkın.


16. Ekmeği su ile fırçalayın ve topu hamurun ortasına bastırın.


17. Kalan hamuru dört şerit halinde kesin; Her şeridi bir kemik şekline dönüştürün ve ekmeğin puanlarına bastırın, gerekirse kemiklerin yapışması için ek su ile fırçalayın.


18. Havlu olmayan bir havluyla örtün ve yaklaşık 30 dakika boyunca iki katına kadar yükselin.


19. Fırını önceden 350 ° C'ye ısıtın.


20. Hamur yükseldiğinde, suyla fırçalayın ve yaklaşık 30 dakika veya dokunduğunda altın kahverengi ve içi boş çalana kadar pişirin.


21. Fırından çıkarın ve hemen sır ile fırçalayın. Sır çoğu kullanılana kadar fırçalamaya devam edin.


22. İsterseniz renkli şeker veya diğer süslemelerle serpin.

Sunum Başına Tutar
Kalori 116 Yağ 8 Kalorisi
Yüzde Toplam Kalori: Yağ% 7 Protein% 12 Karb. % 82

Servis Başına Besin Miktarı
Toplam Yağ 1 g
Doymuş Yağ 0 g
Kolesterol 27 mg
Sodyum 112 mg
Toplam Karbonhidrat 24 g
Diyet Lifi 0 g
Şekerler 7 g
Protein 3 g

A Vitamini 2% C Vitamini 9% Kalsiyum 0% Demir 3%

Video Talimatları: Pan de Muerto- How to make Mexican Pan de Muerto_ Bread of the Dead (Mayıs Ayı 2024).