Geleneksel İngiliz Pudingleri için Tarifler

• Nisan 28, 2024

Bu pudinglerin her ikisi de pirinç ocağınızda buharda pişirilebilir (en sevdiğim yol); alternatif olarak her ikisi de başarıyla mikrodalgaya alınabilir. Muhallebi tozu Asya marketlerinde (neden bilmiyorum) ve bazı marketlerde mevcuttur; talimatlara göre hazırlanmalı ve yandan servis edilmelidir. Bazen bakkalda Jello yakınındaki Bird's Custard'ı bulabilirim; Yaptığımda, birkaç paket satın alıyorum çünkü bulmak zor olabilir. Her zaman mikrodalgada hazırlarım çünkü sadece daha hızlı değil aynı zamanda kavurmaz veya yanmaz. Cildi önlemek için sıcak muhallebinin yüzeyine bir parça plastik sargı koyduğunuzdan emin olun. Bu pudinglerin her ikisi de birkaç hafta önceden hazırlanabilir, plastik sargıya iyice sarılabilir, daha sonra folyolanabilir ve dondurulabilir.

Bu resimler dekore edilmemiş pudinglerden. Bir Harry Potter Partisinde değil, sadece tatlı için servis yapıyorsanız, onları krem ​​ve şekerlenmiş menekşeler ile örtmeniz gerekmez; sadece muhallebi ile çevrili servis yapın.

İngilizce Altın veya Treacle Puding

6 Porsiyon

1/2 su bardağı tereyağı
1/2 su bardağı şeker
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
2/3 su bardağı kendiliğinden yükselen un
3 yemek kaşığı altın şurubu veya pekmez (çok daha güçlü)

2 su bardağı krema
1/2 su bardağı pudra şekeri

Şekerlenmiş menekşeler
 
Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri kabarık olana kadar kremalayın; yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın. Vanilyayı ilave edin. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Pirinç ocağınıza uyacak 1 litrelik puding kabını veya kaseyi gresleyin. Altın şurubu dökün, sonra hamuru şurubun üzerine kaşıklayın. Alüminyum folyo ile sıkıca örtün ve pirinç ocağına yerleştirin.

Puding kabının veya kasenin etrafına tepenin bir inç içine su dökün, kapağı kapatın ve açın. Su buharlaştığında ve puding buğulandığında ocak kapanacaktır. Pirinç ocaktan çıkarın ve 15-30 dakika bekletin. Bir servis tabağına açın ve iyice soğutun.

Kremi yumuşak zirvelere çırpın; pudra şekerinde çırpın ve krema sert tepelere gelene kadar atmaya devam edin. Kremayı pudingin üzerine yayın. Şekerlenmiş menekşeler ile süsleyin.

Mikrodalga yönleri: 1 litrelik yuvarlak bir kabı yağlayın (çok derin değil); hamuru dökün ve bir parça parşömenle örtün. Yüksek güçte veya karışım kasenin kenarlarından uzaklaşana kadar 6-8 dakika mikrodalga. 15 dakika bekletin, ardından servis tabağına çevirin.

Not: Lyle'nin Altın Şurubu daha büyük marketlerde bulunur. Bulamazsanız Dark Karo Şurubu'nu kullanabilirsiniz, ancak Dark Karo'nun biraz farklı bir tadı vardır. Treacle hafif pekmeze çok benzer ve tariflerde birbirinin yerine kullanılabilir.

Buğulanmış Çikolatalı Puding

Bu puding zengin ve çökmekte. Ayrıca çok kolaydır. İyi ve zengin bir tatlıya ihtiyaç duyduğumda ya da çikolataya özlem duyduğumda ya da sıkıldığımda ya da ... resmi aldığımda yapmayı planlıyorum! Bütün ailem bunu seviyor, özellikle de kuşun muhallebi ile.


1 1/4 su bardağı yarı tatlı çikolata parçaları
1/2 su bardağı tereyağı
1/2 su bardağı paketlenmiş kahverengi şeker
1 çay kaşığı vanilya
1/2 su bardağı krem ​​şanti
1/3 su bardağı kek unu
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
3 yumurta

2 su bardağı krema
1/2 su bardağı pudra şekeri

Şekerlenmiş menekşeler
 
Çikolata parçacıklarını mutfak robotuna yerleştirin ve ince doğrayıncaya kadar işleyin. Tereyağı, esmer şeker ve vanilyayı ekleyin; birleştirilene kadar işlem. Kalan malzemeleri ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işleyin.
 
1 litrelik mikrodalgada kullanılabilen bir kabı veya puding kabını iyice yağlayın. Hamuru sıyırın ve üstünü düzeltin. Folyo ile sıkıca örtün. Kase pirinç ocak içine yerleştirilir; pudingin etrafına dört bardak su dökün. Pirinç ocak kapanana kadar buharda pişirin. Pirinç ocaktan çıkarın ve 15 dakika bekletin. Folyoyu çıkarın, üst tarafa bir servis tabağı yerleştirin, ardından ters çevirin. İyice soğutun.
 
Ağır kırbaçlanan kremayı yumuşak zirvelere çırpın; yavaş yavaş pudra şekeri ekleyin ve sert zirvelere kırbaçlayın. Soğutulmuş pudingin üzerine dekoratif olarak yayın. Şekerlenmiş menekşeler ile süsleyin.
 
Mikrodalga yönleri: 1 litrelik yuvarlak bir kabı yağlayın (çok derin değil); hamuru dökün ve bir parça parşömenle örtün. Tam güçte veya karışım kasenin kenarlarından uzaklaşana kadar 6-8 dakika mikrodalga. Mikrodalgadan çıkarın ve bir servis tabağını ters çevirmeden önce 15 dakika bekletin.
 

Video Talimatları: İngiliz Çöreği (Scones) Tarifi (Nisan 2024).