Restoran tarzı Singapur sokak erişte tarifi

• Mayıs Ayı 19, 2024

Bu lezzetli Singapur erişteleri, PF Chang’in ünlü Bistro'sunda bulunanlara benzer. Harika baharatlılar ve inanılmaz bir dokuya sahipler. Bu tarifte kullanılan erişte, yemek gerektirmeyen ince pirinç erişteleridir. Sadece ılık suya batırılırlar ve daha sonra herhangi bir yemeğe katılmaya hazırdırlar. Bu şaşırtıcı tarifi deneyin ve Çin yemek forumunda ne düşündüğünüzü bana bildirin.

16oz ince pirinç çubuklu erişte
1½ çorba kaşığı koyu susam yağı
4 yemek kaşığı kanola yağı
8 oz orta önceden dondurulmuş karides
8oz kemiksiz derisiz tavuk göğsü
1/8 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
2 erik domates, doğranmış
6 yeşil soğan
5 adet taze kişniş sapı
1 su bardağı lahana salatası karışımı
1 çay kaşığı susam yağı
1/3 su bardağı kızarmış soğan

Sos
2 yemek kaşığı beyaz sirke
¼ fincan köri tozu
1 yemek kaşığı zerdeçal
¼ fincan ketçap
1 su bardağı lite soya sosu
1 su bardağı mantar istiridye sosu
1½ yemek kaşığı Sriracha sosu

1. Erişteleri yaklaşık 15 dakika kadar yumuşak olana kadar sıcak suda bekletin. Sonra bunları bir kevgir içine boşaltın, bir kaseye koyun ve susam yağı ve sadece 1 çorba kaşığı kanola yağı ile fırlatın. Sonra onları bir kenara koyun.


2. Erişteler ıslanırken sosu hazırlayın. Büyük bir kapta sirke, köri ve zerdeçalı kalın bir macun haline gelinceye kadar karıştırın.


3. Sonra ketçap, soya sosu, istiridye sosu ve Sriracha sosu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve sosu bir kenara koyun.


4. Karidesleri yaklaşık 10 dakika ılık suda bekleterek çözün. Sonra iyice boşaltın ve bir kenara koyun.


5. Yağı tavuktan çıkarın ve ince inç uzun şeritler halinde dilimleyin. Bu şeritleri hafifçe tuz serpin ve bir kenara koyun.


6. Sarımsakları bir bıçağın yanıyla hafifçe parçalayın, soyun, küçük parçalara ayırın ve bir kenara koyun.


7. Domatesleri durulayın ve kurulayın, inçlik parçalar halinde doğrayın ve bir kenara koyun.


8. Yeşil soğanları soğuk su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Beyaz ampulleri ve sapların üstünden yaklaşık bir inç doğrayın. Ardından, kalan sapları diyagonal üzerinde ¼ inçlik parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun.


9. Kişnişi soğuk su altında durulayın ve iyice kurulayın. Sonra sapları bir araya getirin ve küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kenara koyun.


10. Büyük bir yapışmaz tencereyi ısıtın veya yüksekte wok yapın. Kalan kanola yağından 1 yemek kaşığı ekleyin. Yağ ısındığında, sarımsak ekleyin ve 1 dakika karıştırın. Sonra tavuğu ekleyin ve kızartın ya da pişene kadar kızartın. Wok'tan çıkarın ve bir kenara koyun.


11. Silmeden, woku sobaya geri koyun ve yüksekte ısıtın. Kalan 2 yemek kaşığı kanola yağı ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, lahana salatası karışımını ekleyin ve yaklaşık 2 dakika veya hafifçe yumuşayana kadar kızartın.


12. Sonra tavuğu wok'a geri koyun ve karides, erişte, domates ve sos karışımını ekleyin. Her şeyi yaklaşık 3 dakika veya ısıtılana kadar karıştırın.


13. Erişteleri sıcaktan çıkarın ve yeşil soğan ve kişniş ekleyin. Onları iyice karıştırın ve erişteleri 4 kâseye bölün. Her bir kabın üzerine kızarmış soğan ekleyin ve servis yapın. 4 porsiyon yapar.

Video Talimatları: Wok To Walk Noodle - Barselona/İspanya (Mayıs Ayı 2024).