Kavrulmuş Yeni Patates

• Mayıs Ayı 21, 2024

Kavrulmuş Yeni Patates, fırınlanmış veya patates püresi için lezzetli, daha hafif bir alternatiftir. Zeytinyağı, birkaç baharat ve sıcak bir fırında kavrulmuş, az aktif pişirme süresi ile yapmak kolaydır. Baharatlarda bir değişiklik olduğunda, bu temel tarif Limon-Kekik Yeni Patates olur. Artık patates, kahvaltıda yumurta yemekleri ile harika gider.

4-6 kişilik

2 lbs küçük yeni kırmızı patates (yaklaşık 7 patates), temiz ve soyulmamış temizlendi **
1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber deniz tuzu *
1/4 çay kaşığı kırmızı biber
3/4 su bardağı kırmızı soğan, kaba doğranmış
1/4 su bardağı tavuk suyu (2 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı doğranmış taze yapraklı maydanoz veya frenk soğanı

Fırını önceden 425 ° C'ye ısıtın.

Patatesleri temizledikten sonra, kağıt havluyla veya temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın. Küçük bir kapta, zeytinyağı, karabiber deniz tuzu, kırmızı biber ve 2 yemek kaşığı tavuk suyunu birleştirin. Patatesleri bir kızartma tavasına yerleştirin ve zeytinyağı karışımıyla karıştırın. Doğranmış soğanı ekleyin ve patateslerin tüm taraflarını zeytinyağı karışımı ile eşit bir şekilde kaplamak için tavayı yan yana sallayın.

Patatesleri yumuşayana ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 45-50 dakika güveç tabağında kavurun. Kalan 2 yemek kaşığı tavuk suyuyla son 15 dakikada çiseleyin. Servis tabağına aktarın ve maydanoz veya frenk soğanı ile süsleyin. Hemen servis yapın *.

Cook'un Notları:
* Restoran şefleri, çoğu yemeği baharatlamak için deniz tuzu ve karabiber karışımı kullanır. Karışımı satın alabilir veya deniz tuzu ve öğütülmüş karabiber kullanabilirsiniz.

** Pişirme süresi yaklaşık 7-1 / 2 inç çapında ve dörde bölünmüş patates içindir. 9 ”ısıya dayanıklı seramik güveç çanağı kullandım. Daha küçük patatesleri tercih ederim, ancak bulmak zor olabileceğinden, yeşil bakkalımın bana bildirdiği şey için ortalama boy yeni kırmızı patates olduğunu pişirme süresi sağlıyorum. Daha küçük patates kullanırken, kavurma süresini azaltın ve daha büyük patatesler için kavurma süresini artırın.

*** Pişmiş patatesleri 200 ° F fırında 15-20 dakika tutabilirsiniz. önce garnitür ekleyerek. Servis yapmadan hemen önce garnitürü ekleyin.

Varyasyonlar
Limon-Kekik Kavrulmuş Yeni Patates için, zeytinyağı yerine limon infüzyon zeytinyağı, kırmızı soğan için 2 ince doğranmış arpacık. Yağ karışımına 1 çay kaşığı kurutulmuş veya 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı ekleyin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyin.


Bu tarif için özel malzemeler nereden satın alınır:
Biberli Deniz Tuzu Posh Gurme
Limon İnfüzyon Zeytinyağı Posh Gurme
Gurme ve kaliteli zeytinyağları, deniz tuzları ve baharatları doğrudan Posh Gurme

Video Talimatları: 4 Farklı Kavrulmuş Patates - Tek Malzeme Çok Tarif (Mayıs Ayı 2024).