Pattypan Squash Tarifi

• Mayıs Ayı 17, 2024

Yaz sonu çiftçi pazarı olağandışı sebzelerle dolup taşıyor. Son yolculukta pattypan squash gözüme çarptı. Beyaz kabak, kuvvetli güneş ışığı kabağı veya düğme kabağı olarak da bilinen bu küçük yaz kabağı, renkli bir uçan tabağı andırıyor! Görünüşe göre daha çok bir "pasta tava" gibi görünüyor, bu nedenle adı. Tüm yaz kabağı gibi, pattypan kalorisi düşük, yağsız ve A ve C vitaminleri için harika bir kaynaktır.

Bir garnitür için, kabak boyutuna ve ailenizin sebze hevesine bağlı olarak porsiyon başına 2 veya 3 kabak verin. Tek tip boyutlu küçük, yumuşak kabak seçin; çapı üç inç altında en iyisidir. Yıkayın ve kurutun, daha sonra zeytinyağı ile hafifçe kaplayın ve kabak boyutuna bağlı olarak 45 ila 60 dakika boyunca 400 derece F'de sığ bir tavada pişirin. Bir çatalla hassasiyet testi yapın. neredeyse bitmiş gibi göründüklerinde, sosu yapın.

Kabak Soğan-Elma-Ceviz Sosu
bu tarif 6 ila 8 pattypan kabak için yeterli sos yapar

1 T zeytinyağı
1 çay kaşığı tereyağı
1/3 su bardağı tatlı soğan
1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
1/2 büyük elma, doğranmış
1 T taze adaçayı, kıyılmış
1/4 su bardağı kuru şeri
Kaşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber

Yağı ısıtın ve tereyağını orta ateşte eritin. Soğanı hafifçe sote edin, soğan yumuşamaya ve yarı saydam olmaya başladığında elmayı ve adaçayı ekleyin. Birkaç dakika sonra cevizleri ekleyin. Soğan-elma-ceviz karışımı kızarana kadar sote ile devam edin. Şeri ekleyin ve biraz kalınlaşana kadar birkaç dakika daha pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Squash ihale edildiğinde, overn'den çıkarın. Sosu sıcak pattypan kabağı üzerine kaşıklayın ve servis yapın.

Bu tarifteki az miktarda tereyağı, çok az kalori ve yağ gram için karmaşık lezzet ve zenginlik katar. Bununla birlikte, tereyağına karşı diyet yasağınız varsa, çay kaşığı tereyağı yerine ek bir çay kaşığı zeytinyağı ikame etmek iyidir.

Bu karışım da meşe palamudu kabağı için harika bir doldurma yapar. Balkabağının her iki ucundan dar bir şerit dilimleyin (böylece dinleneceği düz bir yüzeye sahip olun), sonra yarım çapraz yolla bölün. Boşluğu durulayın ve kurulayın. Hafifçe yağ ile fırçalayın. Her bir kabak boşluğunu elma-soğan-ceviz karışımının yaklaşık yarım fincanını doldurun ve yaklaşık bir saat boyunca 400 derece F fırında pişirin. (Pişirme süresi kabak boyutuna bağlıdır.)

Video Talimatları: How to Cook Patty Pan Squash : Summer Eating (Mayıs Ayı 2024).