Belçika Ale Stilinin Sırları - Dubbels & Tripels

• Nisan 28, 2024

İkizler ve üçüzler sizi aşırı büyülenme dünyasına gönderebilir - gerçek "bira bilenlerinin" sadece bira dünyasının ayrıcalıklıları tarafından bilinen zevkleri deneyimlediği bir dünya. Bir dubbelin veya bir triponun bu kadar dikkat çekmesi şaşırtıcı değil!

“Çift ne?” ya da “üçlü ne?” sen sor. Üçlü bir vurucuya bira ne yapar? Temel olarak, bir kelime: Malt. Bir dubbel için demleme işlemi, normal demleme işleminden iki kat daha fazla malt kullanırken, bir tripel işlemi maltın üç katını kullanır. Malttaki bu artış daha yüksek alkol içeriğine neden olur, çünkü malttaki şekerler ile beslenen mayaya daha büyük oranlarda bir ziyafet verilir. Daha fazla gıda daha fazla fermantasyon daha fazla alkole eşittir.

Bu demlemelerin bazılarına, ziyafete katkıda bulunan, mayanın aktivitesini artıran ve ale'deki alkol yüzdesine daha fazla katkıda bulunan “Belçika candi” olarak da bilinen pancar şekeri eklenmiştir.

Dubeller ve tripeller genellikle kuru üzüm veya meyve esterleri olan zengin malt aromalarına sahiptir. Tripeller, hafif ila orta karanfil karanlığıyla narenciye benzeri bir öze bile sahip olabilir. Tespit edilebilir bir karamela veya diasetil belirtisi olmamalıdır. Orta derecede bir umutsuzluk dengesi olabilir veya sadece hoş bir acıya hafifçe dokunabilirler. Kavrulmuş malt aroması olmamalıdır.

Dubeller genellikle koyu kehribardan zengin kahverengidir. Tripels, altın güneş ışığından bir topaz mücevherinin zengin kehribarına tonları taklit eder. Kafa tutulması değişir ve yüksek alkol içeriğinden olumsuz etkilenebilir. Bununla birlikte, tripeller, pürüzsüz vücut hissini bozmadan genellikle oldukça efervesandır.

Lezzet bu dubbellerin ve tripellerin sizi fantastik bir yolculuğa çıkardıkları yerdir! Dünyadaki diğer demlemelerin aksine. Kısıtlı hop acılarıyla malt ve meyve müstehcenliğinin karmaşıklığı, Belçika manzarasının dünyanın uçlarına kadar açıldığı açık kanallarıyla sizi Brugge'nin parke taşlı sokaklarına hayali bir yolculuğa çıkarabilir.

Aşağıdaki örnekleme zevk için Dubbels ve Tripels iyi bir derleme. Bu altın mücevherleri aramak için bir lezzet arayışı başlat. İpucu: Tukwila, Washington'da bulunan Merchant du Vin gibi ABD dışındaki biralar için özel bir bira ithalatçısı ile iletişime geçmek isteyebilirsiniz. Belki de, dünyanın en iyi bira koleksiyonuna sahiptirler ve sipariş için kolay ve güvenli bir siteye sahiptirler.

Dubbels:

Trappist Westvleteren 8 - Brouwerij Westvleteren / Belçika
Westmalle Trappist Dubbel - Brouwerij Westmalle / Malle, Belçika
Chimay Premiere Red / Rood - Bieres de Chimay / Baileux, Chimay, Belçika
Abbey Belçika Tarzı Ale - Yeni Belçika Bira Fabrikası / Fort Collins, Colorado, ABD
Pere Jacques - Goose Island Bira Üretim Şirketi / ABD
Allagash Dubbel Koruma Alanı - Allagash Bira Şirketi / Portland. Maine, ABD
Trubbel De Yards - Yards Brewing Company / Philadelphia, Pennsylvania, Birleşik Devletler
diriliş - Brewers Art / Baltimore, Maryland, ABD
St.Bernardus Öncesi 8 - Brouwerij St.Bernardus NV / Watou, Belçika
Stoudt’un Manastırı Çifte Ale - Stoudt'un Bira Fabrikası / Adamstown, Pennsylvania, ABD
Abbey Dubbel acı - Great Waters Brewing / St.Paul, Minnesota, ABD
Ciney Brune - Demarche Bira Fabrikası / Ciney, Belçika
Dick’in Belçikalı Çift - Dick’in Bira Fabrikası, Centralia, Washington, ABD
Ada Festivali - Cisco Brewers Inc. / Nantucket, Massachusetts, ABD
Çift görme - Boston Beer Works / Boston, Massachusetts, Birleşik Devletler
Trois Tabancaları - Unibroue / Chambly, Quebec, Kanada
Varoluş nedeni - Dogfish Head Bira Şirketi / Lewes, Delaware, ABD

Tripels:

St.Bernardus Tripel - Brouwerij St.Bernardus NV / Watou, Belçika
Westmalle Trappist Tripel - Brouwerij Westmalle / Malle, Belçika
Tripel Karmeliet - Brouwerij Bosteels / Buggenhout, Belçika
Allagash Tripel Koruma Alanı - Allagash Bira Üretim Şirketi / Portland, Maine, ABD
Sawyer’ın Tripel - Stone Brewing Company / San Marcos, Kaliforniya, ABD
Epluche Culotte - Midnight Sun Brewing Company / Anchorage, Alaska, ABD
Trippel Belçika Tarzı Ale - New Belgium Brewing Inc / Fort Collins, Kolorado, ABD
Büyük Göller Belçika Tripeli - Great Lakes Bira Üretim Şirketi / Cleveland, Ohio, ABD
Brooklyn Tripel - Brooklyn Bira Fabrikası / Brooklyn, New York, ABD
La Fringante - Unibroue / Chambly, Quebec, Kanada
La Fin du Monde - Unibroue / Chambly, Quebec, Kanada
üçlü - Southampton Publick House / Southampton, New York, Birleşik Devletler
Allagash Curieux - Allagash Bira Üretim Şirketi / Portland, Maine, ABD
Dragonmead Final Absolution Trippel - Dragonmead Microbrewery / Warren, Michigan, ABD
Tripel Tehdidi - Cambridge Brewing Company / Cambridge, Massachusetts, ABD
Karanlık At Sapient Gezisi Ale - Dark Horse Brewing Company / Marshall Michigan, ABD
Altın Maymun - Victory Brewing Company / Downingtown, Pennsylvania, Birleşik Devletler
Belçikalı Tripel - Old Dominion Brewing Company / Ashburn, Virginia, ABD
kâbus - Sly Fox Bira Şirketi Phoenixville, Pennsylvania, ABD

Uyarı: Bu tarz biradan keyif aldığınızda, birçoğunun "bira" olarak adlandırdığı soluk, gazlı suyun sulandırılmış bir versiyonunu içmek zor olabilir. Dünyanın gerçek bira bilenlerine katılacaksınız!

Video Talimatları: Güldür Güldür Show 220.Bölüm (Tek Parça Full HD) (Nisan 2024).