Güneybatı Relish ve Salsa Tarifler

• Mayıs Ayı 7, 2024

Amerika'nın güneybatı bölgesine seyahat ederseniz veya şehrinizdeki yerel Meksika yemekhanelerini ziyaret ederseniz, bir sığır börek, bir carnitas taco veya bir tavuk chimichanga sipariş etmenin her zaman yanda ekstralar içerir. Pirinç ve fasulye ya da bir çeşit taze salsa veya lezzet olsun. Bu makalede, üç taze, ağız sulandıran salsa / zevkli yan yemekler içerir.

Mango, Domates ve Salatalık Relish, Baharatlı Siyah Fasulye ve Mısır Salsa ve Nopalitos (kaktüs) Relish hazırlamak çok hızlı ve kolaydır. Onlar sadece tacos veya burrito değil, birçok yemek ile iyi eşleştirmek! Bu salsa / relish tarifleri çoğunlukla yaz aylarında bol miktarda bulunan taze malzemeler kullanır.

Nopalitos ince şeritler halinde kesilmiş kaktüslerden hazırlanır ve yeşil fasülyeye çok benzerdir. Bunları markette kavanozlarda satın alabilir ve uluslararası / etnik yiyecek koridorunda bulmalısınız. Bu güneybatı lezzet ve salsa tarifleri benim carnitas taco gece tarifi için harika bir ektir.

Öneriler ve değişiklik önerileri için lütfen bu tariflerin sonunda aşçımın notlarını ve ipuçlarını okuyun.

Mango, Domates ve Salatalık Salatası

malzemeler

2 küçük mango (veya 1 çok büyük olan), soyulmuş, 1/2 inç zar
1 1/2 su bardağı salatalık, 1/2 inç zar
2 su bardağı roma domates, deseeded, 1/2 inç zar
4 taze soğan, dilimlenmiş ince, beyaz ve açık yeşil parçalar
1/2 su bardağı taze kişniş, doğranmış
1 yemek kaşığı. kırmızı şarap sirkesi
1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
1/4 çay kaşığı. koşer tuzu
2 adet limon suyu

Yöntem

Tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin ve iyice karıştırın. Ara sıra karıştırarak en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Baharatlı Siyah Fasulye ve Mısır Salsa

malzemeler

1 14 oz. siyah fasulye konservesi, süzülmüş ve durulanmış
1 büyük kulak taze kesilmiş mısır (veya bir 8 oz. Mısır)
3 diş taze sarımsak, kıyılmış
1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
1/4 su bardağı kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
1 jalapeño biber, haşlanmış, ince doğranmış
1 çay kaşığı. kimyon
1/3 su bardağı taze kişniş, doğranmış
2 çay kaşığı. adobo sosu
1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber
1/4 çay kaşığı. koşer tuzu

Yöntem

Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın ve ara sıra karıştırarak en az 2 saat veya gece boyunca soğutun. Bu salsa ayrıca bir tencerede ısıtılabilir. Güzel bir sıcak garnitür yapar.

Nopalitos Relish

malzemeler

1 su bardağı nopalitos, süzülmüş, durulanmış, kuru ve doğranmış kuru
5 adet roma domates, haşlanmış ve doğranmış
2 diş taze sarımsak, kıyılmış
1 su bardağı taze kabuklu mısır (veya dondurulmuş, çözülmüş)
1 küçük jalapeño biber, deseeded, ince doğranmış
2 yemek kaşığı. İtalyan balzamik sos (Good Seasons İtalyan paketleri kullanıyorum)

Yöntem

1. İlk olarak, derin bir kapta, mısır sütünün bir kısmını serbest bırakmak için mısırı bir patates ezici ile biraz parçalayın.

2. Ardından, tüm malzemeleri (mısırdan alınan süt dahil) büyük bir kapta birleştirin ve ara sıra karıştırarak en az 2 saat veya gece boyunca soğutun.


KİTAP NOTLARI ve İPUÇLARI

İsterseniz, herhangi bir acı biber yukarıdaki tariflerde değiştirilebilir. Mango salsa, baharatlı siyah fasulye ve mısır salsa olduğu gibi ızgara tavuk veya balık için harika bir tepedir. Nopalitos lezzeti, her türlü kırmızı etle yenen ağız sulandırmasıdır. Her üç yemek de herhangi bir Meksika yemekleri ile çifti.