Baharatlı Kavrulmuş Pancar Tarif

• Mayıs Ayı 5, 2024

Pancarlar Hint mutfağında tamamen az kullanılan bir sebzedir. Büyüyen bir çocuk olarak pancar asla favorilerimden biri değildi ama şimdi onlardan çok zevk alıyorum. Lezzetli, çok sağlıklı ve bol miktarda vitamin ve mineral ile doludur. Potasyum, magnezyum, bakır, riboflavin, demir ve hem A hem de C vitaminlerinin mükemmel bir kaynağıdır.

Bu yemek için bebek pancarı (1-1.5 inç boyutunda) kullanmayı tercih ederim; pişirildiklerinde biraz daha tatlı ve çok hassas olma eğilimindedirler. Ancak bebek pancarları yoksa, tüm pancarlar da aynı şekilde çalışacaktır, ancak pişirme süresinin buna göre ayarlanması gerektiğini unutmayın. Ayrıca bu tarif için hem bebek kırmızı yakut pancarlarının hem de bebek sarı altın pancarlarının bir karışımını kullanmayı seviyorum, ancak en kolay olanı kullanmaktan çekinmeyin. Pancarlarınız yeşillikleri ile gelirse, onları dışarı atmayın. Pancar yeşillikleri harika ve lezzetli bir demir kaynağıdır ve herhangi bir sebze, dal veya karıştırıcı kızartma kabında (ıspanak gibi) kullanılabilir.

Pancarlar leke bırakmak için kötü şöhretli olduklarından, pancarları soyup hazırlarken eldiven ve apron kullanmak iyi bir fikir olabilir.


BAHARATLI KAVRULMUŞ PANCAR

Malzemeler:

1 lb karışık kırmızı ve sarı bebek pancarları (soyulmuş ve kesilmiş), küçük takozlar halinde kesilmiş
1 büyük soğancık, ince kıyılmış
¼ ”parça zencefil, soyulmuş ve ince kıyılmış
¼ fincan kaliteli bal
kireç suyu (veya limon)
¼ çay kaşığı toz kimyon tozu
½ çay kaşığı garam masala
tutam kırmızı biber tozu, isteğe bağlı
tatmak için biber ve tuz
2 yemek kaşığı yağ, sebze kanola
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları

YÖNTEM:

Fırını 200-205 ° C'ye 400 ° F'ye ısıtın.

Büyük bir karıştırma kabına, yağı bal ve limon suyu ile birlikte ekleyin. Zencefil ve soğancık birleştirmek ve eklemek için bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Sonra, tüm baharatları ekleyin (tuz, karabiber, öğütülmüş kimyon, garam masala ve kırmızı biber tozu). İyice karıştırın ve bebek pancarlarını ekleyin. Sığ bir fırına dayanıklı pişirme kabına kaplamak ve aktarmak için hafifçe sıkın. Kalıbı alüminyum folyo ile örtün ve 30 dakika kavurun. Sonra folyoyu çıkarın ve çatal ihale edilene kadar 10-15 dakika daha açık bir şekilde kavurun. Taze doğranmış kişniş yaprakları ile süsleyin ve ılık chapatis ve taze Basmati pirinci ile servis yapın.


DEĞİŞİMLER:

Ekstra bir doku ve çıtırlık için tabağa biraz kızarmış ceviz, badem veya kaju parçaları ekleyin.


BÜLTEN: Sizi haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Hint Yemek sitesi için tüm güncellemeleri verir. Bazen, bu bültende makalelerde bulunmayan tarifler hakkında ek bilgiler vardır. Makalenin hemen altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayacağız veya takas etmeyeceğiz.

Video Talimatları: Pazı Kavurması Tarifi / Pazı Kavurması Nasıl Yapılır? (Mayıs Ayı 2024).