Volkanik şaraplar ___ 'dan Lanzarote

• Mayıs Ayı 18, 2024

Şarabın Lanzarote'deki ikinci büyük endüstri olduğunu öğrenmek şaşırtıcıdır. Gerçekten de, bu volkanik adada herhangi bir asmanın büyümesi şaşırtıcıdır. Lanzarote, Atlantik Okyanusu'nda Kuzey Afrika'nın yaklaşık 60 mil batısında yer alan Kanarya Adaları'ndan biridir.

Kanaryalar volkanik hareketlerle yaratıldı ve 1730'da yanardağlar neredeyse altı yıl boyunca sürekli olarak patlayan hayata döndü. 130 yeni volkan, adanın üçte birini büyük bir derinliğe kadar kaplayan, verimli tarım arazilerini kapsayan ve 20'den fazla köyü yok eden lav ve külü attı. Deniz içine akan lav genişletilmiş kara yüzeyi.

Neredeyse 300 yıl sonra kara toprak kısır. Yerlerde volkanik çakıl içine bir kürek kazın ve tutulması çok sıcak.

Tarım, ada gelirinin sadece% 3'ünü oluşturuyor, turizm ise yılda beş milyondan fazla ziyaretçinin Avrupa başkentlerinden hava yoluyla sadece 4 saat boyunca sıcak hava almaya başlamasıyla geri kalanı oluşturuyor.

Lanzarote'deki üzüm bağları başka hiçbir yere benzemez. Düzgün kafesli üzüm sıraları yerine, her asma siyah volkanik taşlardan kazılmış bir çukurda kendi başına büyür. Asma, kül altında bulunan toprak seviyesine ekilir ve çukurların eğimli kenarları vardır, böylece kül aşağı düşmez ve asma gömülmez. Çukurun kenarının etrafında, asmayı Nisan ve Ağustos arasında kuvvetli rüzgarlardan korumak için volkanik taşlardan yapılmış bir duvar vardır ve bu da kuyu çukurlara üfler.

Yetiştirilen çeşitler öncelikle Malvasia'dır, bazı Muscat, her ikisi de beyaz üzümdür. Kırmızı şaraplar için Listan Negro kullanılır, ancak çoğu dikim beyaz üzümdür çünkü daha kalın tenli siyah üzümlerden daha az su tüketirler. Üzüm sulama olmadan büyür. Deniz suyunun tuzdan arındırılması sonucu su pahalıdır. Yağış az

Üzümler derin köklerinin çıkartabileceği şeyler üzerinde hayatta kalır ve çukurlar asmadaki herhangi bir yağışı yönlendirir. Ancak çoğu nem, gündüz ve gece sıcaklıkları arasındaki farkın neden olduğu yoğuşmadan kaynaklanır. Büyük bezelye büyüklüğünde küçük deliklerden oluşan ve deliklerle dolu volkanik kül, daha sonra toprağın altına damlayan yoğunlaşmayı toplar.

Vintage zaman, Temmuz ayının sonunda kuru şaraplar için başlayan Avrupa'nın en erken zamanıdır. Üzümleri üzümde daha uzun süre bırakmak şeker seviyelerini arttırır, böylece tatlı şaraplar Ağustos ayına kadar hasat edilir.

Lanzarote’in temyiz sistemi, geleneksel üzüm çeşitlerinde ısrar ediyor ve on dört yıl önce Syrah'ı yargılamaktan vazgeçmek dışında, kuru koşullarda başarılı olabilecek diğerleri yetiştirilmiyor.

Bodegas Rubicon ziyaret etti ve onların büyük aralığı dört şarap tadı:

Rubicon Malvasia 2015 Seco: Güzel ve aromatik, gevrek kuru, keyifli. % 100 Malvasia. € 12

Amalia 2014: Amalia birinci sınıf bir markadır. Bu% 100 Malvasia, Amerikan meşe fıçılarda zaman geçirdi ve bu kuru şarabın altında eklenmiş atkı ve meşe ağırlığı var. İki beyaz arasından, bekletilmemiş şarabın tazeliğini tercih ettim. € 12

Rubicon Listan Negro 2014:% 100 Listan'dan olgunlaşmış meyve aromaları ile yumuşak, meşe yok, yaşlanma belirtileri göstermiş gibi soluk kırmızı renk var. 10 €

Amalia Listan Negro 2014: Özel olarak seçilmiş Listan Negro üzümleriyle harmanlanmış az miktarda Syrah var. 4 ay meşe yaşıyor. Bunu en iyi kırmızı olarak buluyorum, belki de Syrah karmaşıklık katıyor ve eve sadece bir şişe taşıyabildiğim için satın aldığım şişe bu. € 12

Şaraphane ve kiler etrafa değer, tatma önlemleri cömert ve tadı başına bir veya iki Euro ödersiniz. Yanardağların arka planına sahip bitişik muhteşem üzüm bağları üzerinde iyi manzaraya sahip bir restoran var.

Forumumuzda şarap hakkında konuşun.

Peter F May yazarı Marilyn Merlot ve Çıplak Üzüm: Dünyanın Dört Bir Yanından Tuhaf Şaraplar 100'den fazla şarap etiketi ve arkasındaki hikayeleri içeren ve PINOTAGE: Güney Afrika'nın Kendi Şarabının Efsanelerinin Arkasında Pinotage şarabının ve üzümünün ardındaki hikayeyi anlatır.

Açıklama: Peter May, aldığı tüm seyahat, tatma ve şaraplar için ödeme yaptı.