Nossa Goa, Bangalore'de Hafta Sonu Akşam Yemeği

• Nisan 28, 2024

Aniden bu çağrıyı bu akşam Castle Street'teki Goan restoranı Nossa Goa'da buluşup birlikte akşam yemeğinin tadını çıkaralım diyen arkadaşlarımdan alıyorum. Birimiz İngiltere'den gelip burada yaşlı ve hasta annesiyle vakit geçirmeye ve birkaç gün içinde geri dönmeye karar veririz.

7:15 saatinde buluşalım planlamacı ve ben iyi diyorum, solma ışığına pencereden dışarı bakarak. Tamamen araç kullanmayı bıraktığım için karanlıkta yürümekten endişeliyim. Çılgın trafik ve şeker hastalığından kaynaklanan göz sorunlarım, onlarca yıl boyunca şehirde dolaşmamı durdurdu, oğullarımı özellikle yüzme ve triatlon olmak üzere tüm müfredat dışı faaliyetleri için aldı.

Bu yüzden bir duştan sonra hızlı bir şekilde giyindim ve 6: 30'da aşağı doğru yürümeye karar veriyorum, ulaşmak için tempolu bir yürüyüşün yaklaşık 15 dakikasına ihtiyacım olacak. Sonra bir fincan kadak chai siparişi verebilirim ve restoranın güvenliğini bekleyerek oturabilirim.

Restoran daha önce bizim ev olmuştu ve bu yüzden sessizce oturup, benim çay yudumlarken ve onlar bizim evinde yaptıkları harika değişikliklere bakarak seviyorum. Erkeklerin büyüdüğü ve hayatımızın en güzel yıllarını yaşadığımız 30 tuhaf yıl için bir ev. Değerli bahçem şimdi dışarıdaki bir sitout haline getirildi ve çınlayan bir çeşme, akşam havasını yoğun trafikte, yoğun Richmond Road'da otururken, nazik ve eğlenceli görünüyor.

Babamın bize hediye olarak vermiş olduğu eski 30 tuhaf yaşındaki begonvil hala yolda uçmakta olan korkunç toz kirliliğine karşı korumaya yardımcı oluyor. Çiçeklerin büyümesi için gereken sıcak güneş ışığını engelleyen yeni revakın gölgesi ile her zaman şimdi durmuş çiçeklerle kaplanırdı.

Kapıda bir faaliyet telaşı var ve arkadaşlarım geldi. Bunlardan biri fiziksel olarak romatoid artrit ile mücadele ediyor, ancak restorana girmek için mücadele etmek zorunda olduğu için gülümsüyor. En küçük adımlar bile onun için büyük bir engeldir ve kişi çaba sarf etmeden ne kadar şanslı olduğumuzu fark eder.

Oturup likörün servis edilmediği bir yer olduğu için uzun bardak hindistan cevizi suyu sipariş ediyoruz. Karnataka'daki likör lisansı yasaklayıcıdır. Nasıl telaffuz ettiğimiz bunlardan birini söylüyor. Georgette Heyer'ı seven, sevgi dolu, okumayı seven bir kitabım olduğunu ve “Sessiz Beyefendi” adlı romanından kahraman olduğumu açıklamalıyım. Ve benim adım İngilizlerin değil, Fransızların yaptığı gibi telaffuz ediliyor. Ama pek çok insan bunu çok fazla şekilde telaffuz ettiği için gerçekten umursamadım.

Danimarka'nın Aarhus şehrinde altı ay okurken Danimarkalıların söylediği şekilde sevdim. Orada yaşayan kuzenim, r'nin Danca dilinde olduğunu, İngilizce olarak Y olarak söylendiğini açıkladı. Bu yüzden bana oldukça egzotik gelen Maya'ydım. Ve garip bir şekilde tüm Avrupa'da, önümüzdeki altı ay yaptığım Amsterdam'da bile, bu yumuşak ve nazik telaffuzla kaldı.

Sonra menüler geldi ve siparişe yerleştik. Biri çok ado olmadan bir Dil kaydırıcı emretti. Bir domuz Vindaloo ve başka bir sığır eti Xacuti ve onları sıcak pois ile paylaştı ve Goan sunnas emretti. Annem her zaman homurdandı ve Bangalore'de satın aldığımız sunnazların Mangalorean tarzı yapıldığı için tatsız olduklarını söyledi. Goanlar hindistancevizi ile doldurulur ve kahverengi pirinç kullanılır. Lezzetli ve ölmek için.

Plakaları temiz yaladı ve pembe bir kamera ile resimler tıklandığında sessizlik bir süre hüküm sürdü.Her şey cilalandı ve biz tamamlandı. Ve şaşırtıcı bir şekilde kaçınılmaz olan hiçbir köpek çanta. Akıllıydık, ikişer üç gittik ve bu yüzden israf yok. Kimse bile bir lokma tatlı düşünebilir ve yine de vardı sadece tatlı Karamelli muhallebi ve elmalı turta.

Tasarı oldukça makul ve üç Rs 500 her çekerek, biz maliyet, güzel bir büyük uç ile kaplı. Ne yazık ki yeni bir uzun sohbete yerleşemedik, çünkü bir sarsak gece vardiyası geldi ve aceleci bir geri çekilme, evini yenmek zorunda kaldı.