Domuz çorbası tarifi ile Asya ızgara Çin Lahanası

• Mayıs Ayı 2, 2024

Eğer New York'ta bir Çin Mahallesi'ne girerseniz - ve evet, birden fazla var - kesinlikle oryantalin en otantik lezzetlerini ve dokularını deneyimleyeceğinizden emin olabilirsiniz. Manhattan, New York ve metropol bölgelerindeki Chinatown, Asya dışındaki en büyük Çin nüfusuna ev sahipliği yapıyor.

Çin mutfağında her yemekte taze sebze, balık ve et kullanılır. Bölgenizde bir Asya balığınız varsa veya pazarınız varsa, alışveriş yapmanız gereken yer burasıdır. Bir Asya pazarında asla taze bir şey bulamazsınız. Çin mutfağı, besin içeriğini korumaya vurgu yaparak taze ürünleri kutluyor. Öte yandan Amerikan-Çin mutfağı, çoğu tarifte garnitür olarak ürün kullanacaktır.

Domuz tarifi ile benim ızgara bok choy çorbası yapmak çok kolaydır ve herhangi bir süpermarkette bulunan sadece 5 maddeler vardır.



Bu tarifte yer alan tek iş, Çin lahanasını ızgara yapmaktır. Ancak, başlangıçta bu tarifi kabaca choy doğrayıp et suyuna ekleyerek yarattım. Izgara bu çorbaya çok daha fazla lezzet katıyor ve sadece birkaç dakika sürüyor ve tavsiye ettiğim bu. Bu, kış rejiminize ya da yılın herhangi bir zamanında rahatlatıcı ve besleyici bir katkıdır!











malzemeler

5 su bardağı bok choy, yıkanmış ve uzunlamasına kesilmiş
10 yeşil soğan (bahar veya yeşil), kök ve ölü yapraklardan kesilmiş
8 su bardağı et suyu veya et suyu
Kemik üzerinde 4 omuz domuz eti (en az 1/2 "genişliğinde)
3 yemek kaşığı. düşük sodyum soya sosu (veya zevkinize göre daha fazla)
Fırçalamak için bitkisel veya zeytinyağı
Çatlak karabiber (veya öğütülmüş karabiber)

Yöntem

1. Orta-yüksek ateşte, büyük bir sığ tava / tava veya biraz yağ ile fırçalanmış dökme demir üst ızgarayı ısıtın. Çin lahanasının kesilen tarafını yağ ile fırçalayın ve çatlamış karabiber veya öğütülmüş karabiber serpin. Bok choy kesim tarafını tavaya veya ızgaraya yerleştirin ve biraz kömürleşene ve yeşil parçalar parlak yeşile dönene kadar pişirin. Çıkarın ve bir kenara koyun. Bütün yeşil soğan ile tekrarlayın.

2. Sığır eti veya et suyunu düşük ila orta ateşte yavaşça kaynatın ve soya sosu ekleyin. Bunu yaparken tavaya bir kapak yerleştirin, oraya daha hızlı ulaşacaktır. :) Sonra, çiğ domuz pirzolasını stok veya et suyuna yerleştirin ve bir kapakla örtün. Yaklaşık 1 saat veya domuz eti çok hassas ve / veya kemikten düşene kadar pişirin. Süzgeçleri ve kemikleri bir süzgeçle ayrı bir kaseye veya tabağa çıkarın ve tutacak kadar soğumaya bırakın.

3. Kemikleri ve yağları pirzolalardan çıkarın ve eti elle küçük parçalara doğrayın veya doğrayın.

4. Bok choy'yi kabaca doğrayın ve yeşil soğanları 1/2 "parçalara dilimleyin. Bok choy, scallions ve rendelenmiş domuz eti stok / et suyunun tepsisine geri ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişirin.

Dunking için huysuz ekmek ile servis yapın!

Video Talimatları: Tatlı Ekşi Soslu Tavuk Tarifi | Çin Yemekleri ve Sos Nasıl Yapılır? | İdil Yazar ile Yemek Tarifleri (Mayıs Ayı 2024).