Antilop veya Geyik Kavurma

• Mayıs Ayı 17, 2024

Ülke genelinde tam hızıyla Whitetail Deer av sezonu ile, en sevdiğim geyik eti tariflerimin birkaçını göndermenin yararlı olabileceğini düşündüm. Antilop ve geyik eti hazırlamak zor olabilir, çünkü kolayca sertleşebilir ve oldukça tadı tadabilir. Oyunda maksimum hassasiyet ve lezzet sağlamak için geyik, elk, antilop vb.

Oyununuzu profesyonel olarak kıyma haline getirmedikçe, en sevdiğiniz kesimleri pişirmeden önce marine etmek istersiniz. Bir turşusu birçok farklı tattan yapılabilir, bazı favoriler barbekü, karabiber, acı biber ve şaraptır. Bazıları kuru, bazıları ıslak. Seçtiğiniz tür veya lezzet değil, etin en önemli olan turşuda tutulduğu süre. En iyi aromalı ve en hassas et kesimleri için en az 24 saat marine etmelisiniz.

Geyik eti veya antilop kızartması hazırlamak için planladığınız pişirme süresinden en az 24 saat önce aşağıdaki turşuyu hazırlayın.

1 su bardağı zeytinyağı
1/3 su bardağı limon suyu
1 çay kaşığı kuru hardal
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
6 ila 8 karabiber
1 1/2 çay kaşığı MSG
1 büyük soğan dilimlenmiş
2 defne yaprağı
1/4 çay kaşığı kırmızı biber
çizgi kırmızı biber
1/4 çay kaşığı: kurutulmuş fesleğen, biberiye, maydanoz, kekik
1/3 ila 1/2 fincan Madeira veya Sherry
küçük soğan, mantar, kereviz, havuç veya patates veya yukarıdakilerin tümünü seçin.

Malzemeleri kızartma ile birlikte bir cam kaseye veya büyük kilitli torbaya koyun. Pişirmeden önce 24 saat buzdolabında marine edin. Her bir kilo et için 30 dakikalık pişirme süresine izin vermeniz gerekecektir. Daha nadir bir kızartma için pound başına pişirme süresini 5 dakika azaltın. Kızartmayı ve turşuyu ve 325 derecelik bir fırında ortaya çıkarılan taze doğranmış sebzeleri yerleştirin.

Et pişirmek için et piştikten sonra kızartmayı ve sebzeleri çıkarın ve tavadaki damlamalara 1/3 ila 1/2 fincan Madeira veya Sherry (seçiminiz) ekleyin. Sobanın üstünde ılık sıvı ve servis yapın.

Video Talimatları: İşte Bu Yüzden İslam Eşek Etini Yemeyi Yasaklar ? (Mayıs Ayı 2024).