Kuşkonmaz Çorba Tarifi - İspanyol Stili

• Mayıs Ayı 18, 2024

Zeytin hasadı ve ağaçların budaması sonrasında zeytinlikler yeni bir hasat, yabani kuşkonmaz üretir. Doğadan başka bir muhteşem hasat için kuru kavrulmuş topraktan yayılır.

Şanslıyım, zeytinliklerle çevrili yaşıyorum, böylece beni orada bulabilirsin - taze vahşi kuşkonmazın cesur avcısı.

Küçük toplantımı yemeyi sevdiğim yol çorbanın içinde. Bu tarif tıknaz bir çorba haline getirilebilir veya pürüzsüz kremalı bir çorba için sıvılaştırılabilir.

Yakında zeytinlik yoksa, satın alınmış kuşkonmaz ile aynı derecede lezzetli olan bu hızlı ve kolay çorbayı görün!

Kuşkonmaz Çorbası - dört kişi için

350g yeşil kuşkonmaz
1 pırasa
8 marul pırasa
1 yemek kaşığı un
1 litrelik tavuk suyu
½ cam tek krem
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz biber

Yöntem

Pırasaları ve marul yapraklarını yıkayın, sonra ince bir şekilde doğrayın ve ikisini birbirinden uzak tutun. Kuşkonmazı yıkayın ve ipuçlarını kesin ve dekorasyon için saklayın. Kuşkonmazın geri kalanını eşit olarak doğrayın.

Yağı hafifçe ısıtın ve pırasaları ekleyin, yaklaşık beş dakika pişirin, ardından marulu ekleyin ve iki dakika daha pişirin.

Unu sebzelerin üzerine serpin ve iyice karıştırarak pişirin. Un iyice karışana kadar stokları yavaş yavaş ekleyin.

Kıyılmış kuşkonmaz ve baharat ekleyin ve yaklaşık yirmi dakika boyunca yavaşça pişirin.

Kuşkonmazın uçlarını hafifçe tuzlu suda beş dakika kaynatın ve çorbayı süslemek için kenara koyun.

Yirmi dakika sonra veya sebzeler yumuşadığında, kremalı bir çorba için karışımı sıvılaştırabilirsiniz. Çok sıcak olacak, bu yüzden biraz önce soğumasını bırakmak isteyebilirsiniz.

Yumurta sarısını ayrı bir kaseye koyun ve iyice çırpın, sonra kremayı ekleyin ve bu çorbayı ekleyin. Tavayı tekrar ısıya koyun ve yavaşça ve hafifçe ısıtın - her zaman karıştırın.

Kaynamaya ve hareket etmesine izin vermeyin, böylece yumurtalar ayrılmaz ve yapışmaz.

Kuşkonmaz uçları ve kremalı bir girdap ile süslenmiş hemen servis yapın.
Bazı ince kıyılmış pişmiş pastırma bit üstte veya bazı ev yapımı kruton iyi görünüyor.

Krutonlar çabuk yapılır ve bayat ekmeği kullanmanın iyi bir yoludur. Biraz dilimlenmiş ekmeği küçük karelere doğrayın, biraz zeytinyağı ısıtın ve kareleri ekleyin - altın kahverengi olana kadar kızartın ve fazla yağı boşaltmak için kichen kağıdına çıkarın. Çorbanıza hemen ekleyerek kullanın veya bir veya iki gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz - bir teneke en iyisidir.

Video Talimatları: Kuşkonmaz Çorbası (Mayıs Ayı 2024).