Bileşen Bir Kızak Olun - Teklifinizi Genişletin

• Mayıs Ayı 11, 2024

Bir bileşen tüm yemeğinizi yapabilir veya frenleyebilir. Malzemeler için arama yaparken ve hangi öğeleri ekleyeceğime karar verdiğimdeDenemekKeşfedeceğim bir liste. Bir şef olarak, kendi zarfınızı sürekli itmek ve lezzetlerinize, dokularınıza ve renklerinize eklemek için yeni malzemeler öğrenmek önemlidir. İşte aradığım ve araştırmamı formüle etmeye nasıl çalıştığım.

Yemek benim için hiç bitmeyen bir meraktır. Zengin kültür ve akıl ile aşılanır ve her zaman hem hazırlığına hem de sunumuna bağlı bir yöntem veya yaklaşıma sahip olma eğilimindedir. Bazı yiyecekler kültürler tarafından binlerce yıldır kullanılmaktadır ve bazı sağlık veren niteliklerle bilinirken, diğerleri daha duygusal yönleriyle bilinir. Her şey çok ilginç ve beni daha fazla bilmek ve denemek istiyor. Küresel mutfak sahnesiyle daha fazla bilgi edinme ve daha fazla deneyimleme arayışımın nedeni budur.

Şef, kısmen kimyager, kısmen gastronomist, maceracı ve biraz öncüdür. Yeni fikirlere ve yeniliklere bakarken, zaman zaman hesaplanmış riskler almalı ve bileşenlerinizi hissetmek için rahatlık alanınızın dışına çıkmalısınız. Çok sayıda bileşenle çalışırken, bir bileşenin diğeriyle nasıl reaksiyona girdiği veya onunla etkileşime girdiği arasındaki ince dengeyi anlamaya başlarsınız. Organik olarak gıda kimyasının nüanslarını ve ikame sanatını anlamak için büyürsünüz. Bu nedenle mutfakta çok zaman geçiriyorum 'oyun' yemekle.

Uluslararası bir pazara gittiğimde, hazırladığım birkaç şey var:

• Bir hedef
• konuşma
• Organik sorular
• Açık fikirli
• Açık göz
• Büyük bir hayal gücü ve [druthers'ım olduğunda]
• Çok zaman

Deneyimleri kabul etmek istiyorum ve hiçbir şeyi kaçırmak istemiyorum. Söylemesi yapmaktan daha kolay, ama deniyorum.

Bir hedef
Benim için her zaman bilgimi genişletmek ve çok katmanlı bir yaklaşım. Bir mağazaya ne kadar aşina olursam, yardım personeli, malzemeler ve kültür, hedeflerim o kadar rafine olur.

İlk ziyaretim genellikle 'duvarda-ve-görmek-ne-sopa-spagetti atmak-ne-sopa' keşif gezisi olduğunu. İçeri giriyorum, etrafa bakıyorum, pazar kültürünün çoğunu özümsüyorum, adaları, çalışanları ve alışveriş yapanları kontrol ediyorum. Eğer Fas pazarındaysam ve Faslıların alışveriş yaptığını görürsem, gerçek Faslıların mutfağında kullandıkları malzemeye sahip olma şansları olduğunu biliyorum. Bu iyi bir işaret! Bu noktadan itibaren hedefim gelişmeye devam ediyor.

konuşma
Bilginin akmasını sağlamak ve uzun vadeli ilişkiler ve kaynaklar kurmak için harika bir buz kırıcı. Genellikle alışveriş insanlar öğeleri nasıl kullanıldığı hakkında en iyi fikir olanlardır. Onlarla sohbetlerinizi başlatın.

Organik sorular
Benim için ilginç bir şey görürsem sormaya başlayacağım: Nedir ?; Nasıl hazırlanır ?, Tadı nasıldır ?, Ne ile yenir? ...
arkadaşlar Aşk yemeklerini ve kültürlerini paylaşmak için ve gerçek bir ilginiz olduğunu fark ettiklerinde açılırlar.

Açık fikirli
Her zaman temizlenmiş bir sayfa kullanın, malzemeleri hiç görmemiş gibi davranın ve kendileri hakkında yeni ve benzersiz bir şey öğrenmek için kendinizi açın.

Açık göz
İnsanların arabalarında / sepetlerinde ne olduğunu ve nelerin nasıl ve nasıl kullanılabileceği hakkında bir fikir edinmek için gözlemlemeyi seviyorum.

Büyük bir hayal gücü
Renk, doku, lezzet, kimyasal reaksiyonlar, çözünürlük ve benzerlerini dikkate alıp yeni bir bileşenle çalışmaya başladığımda oradan gidiyorum.

Çok zaman
Birlikte çalıştığım şey hakkında iyi bir fikir edinmek için kendime mümkün olduğunca fazla zaman ayırmayı seviyorum. Deneyin ve yeni malzemeler keşfederken neler yapabileceğinizi görün.

Malzemeleriniz hakkında ne kadar çok bilgi sahibi olursanız, kendiniz ve müşterileriniz için benzersiz niteliklerini ve avantajlarını daha iyi ortaya çıkarabilirsiniz.

Yeni malzemelerle çalışmak zaman alıcı bir süreç olsa da, sizi birçok yönden büyütür ve iyi donanımlı, mutfak, deneyimsel bir kelime hazinesi, daha geniş bir müşteri tabanı ve fırsatlar ile ayakta kalmak için mücadele eden vasat bir iş arasındaki fark anlamına gelebilir. En çok kullanılan kültürlerden içerikleriniz hakkında olabildiğince fazla şey öğrenmek için kendinize borçlusunuz.

Burada daha fazla kişisel şef iş kurma aracı ve kaynağı keşfedin. Kişisel şef iş başarınızı elde etmenize yardımcı olmaya adadım! Kollarımızı hazırladığımız kanalımı takip edin ve yılınız için en yenilikçi büyüme ve maruz kalma stratejilerini tasarlayın.