Yarım kabuk üzerinde siyah fasulye tarak

• Mayıs Ayı 11, 2024

4 jumbo tarak (dalgıç, kuru veya günlük tekne)
4 tarak kabuğu (çeşitli özel mutfak ve fırın mağazalarında pişirme kabukları bulunabilir)
3 su bardağı Çin tavuk suyu (düzenli tavuk suyu veya su değiştirilebilir)

Sos Malzemeleri:
3 yeşil soğan
¼ inç parça taze zencefil
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı fermente siyah fasulye
½ yemek kaşığı acı biber sarımsak sosu
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı şeri
1 yemek kaşığı soya sosu
¼ bardak tavuk suyu
1 çorba kaşığı fıstık yağı

1. Önce yeşil soğanları yıkayıp hem yeşil hem de beyaz kısımları doğrayarak sos için baharatları hazırlayın.


2. Sonra zencefili soyun ve kıyın.


3. Diş sarımsaklarını soyun ve kıyın.


4. Daha sonra büyük bir kapta şeker, şeri, soya sosu ve tavuk suyunu karıştırın ve bu karışımı bir kenara koyun.


5. Daha sonra, bir wok'u yüksekte ısıtarak sosu pişirin. Isındığında fıstık yağı ekleyin ve ısınmasını bekleyin.


6. Yağ sıcak olduğunda, yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve 20 saniye veya kokulu olana kadar kızartın.


7. Sonra sarımsak ve siyah fasulyeleri ekleyin ve 20 saniye daha kızartın.


8. Sonra sos karışımını ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra, tarak hazırlarken ısıyı kapatın ve bir kenara koyun.


9. Vapurunuzun suyunu yüksekte ısıtın.


10. Daha sonra buhar sepetini, içine rahatça oturan bir plaka yerleştirin. Sonra boş kabukları plakanın üzerine yerleştirin. Su kaynamaya ve tarak eklenene kadar bu buhar sepetini ısıdan uzak tutun. Tarak, haşlandıktan sonra her kabuğun üstüne gidecek ve daha sonra sos tarakların üzerine kaşıklanacak.


11. 3 bardak Çin tavuk suyunu kaynatın.


12. Kaynadıktan sonra, tarakları 1 dakika pişirmelerini sağlayarak hafifçe haşlayın. Daha sonra bunları çıkarın, iyice boşaltın ve her birini vapur sepetinin içindeki kabuklardan birinin üzerine dikkatlice yerleştirin. Et suyunu başka bir tarif için saklayın.


13. Sonra tarak üstüne sosu kaşık. Ardından sepeti kaynar su ile buharlı pişiriciye koyun ve 1 dakika ya da tarak eti beyazlaşana kadar buharlayın. Tarakları aşmamaya dikkat edin - et beyaza döner dönmez onları çıkarın. Sonra hizmet vermeye hazırlar - tadını çıkarın.

Video Talimatları: Yasak Elma 9. Bölüm (Mayıs Ayı 2024).