Pirinç ve Bezelye Tarifi

• Mayıs Ayı 20, 2024

Karayip diyetinin en temel zımbalarından biri pirinç ve bezelye. Pirinç ve bezelye beslenme açısından zengindir ve iyi bir protein kaynağı sağlar. Fazla iş gerektirmeyen basit bir yemektir. Teksas'ta büyüdüğümde, çocukken pirinç yediğini hatırlamıyorum, patates halkıydık. Tabii ki pirinç ve fasulye Meksika yemekleri ile servis ama ada yemek lezzetleri tamamen farklı. Şimdi Batı Hint Adaları'nda yaşadığım için, haftada dört veya beş kez pirinç yiyorum ve St Lucian kocam bezelye ile pirinç pişirmeyi seviyor. Öncelikle mercimek kullanır, ancak taze güvercin bezelye aldığımızda bunların yerine geçer.
İhtiyacınız olacak malzemeler:
3 su bardağı pirinç
1 kutu veya 1 bardak taze kırmızı bezelye (barbunya, güvercin bezelye veya mercimek)
5 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 kesilmemiş baharat biberi (1 jalapeno biberi yedek olarak kullanılabilir)
3 Yeşil soğan veya taze soğan
1 su bardağı hindistan cevizi sütü (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 dal taze kekik (2 çay kaşığı kuru kekik yerine kullanılabilir)
İlk adım, bir bardak taze bezelye veya fasulyeyi gece boyunca üç bardak su kabına batırmaktır. Baklagilleriniz ıslandığında (gece boyunca değilse yumuşatmak için en az birkaç saat), büyük bir kabı yaklaşık yedi bardak su ile ısıtın ve bezelye, tuz ve sarımsak ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
Konserve bezelye veya fasulye kullanıyorsanız, ıslatmaya gerek yoktur, sadece durulayıp tahliye ederim. Ancak önceden pişirildiklerinden, pirinç pişirildikten sonra bunları ekleyin.
Baklagilleri yumuşayana kadar otuz ila kırk beş dakika kadar pişirin. Pirinç, soğan, biber ve kekik ekleyin. Bütün su pirinçle emilene kadar yaklaşık kırk dakika daha pişirmeye devam edin. Konserve bezelye kullanıyorsanız, pirinç yarım saat piştikten sonra ekleyin. Sıcak, besleyici garnitürünüz servise hazır.
Pirinç ve bezelye genellikle domuz eti, sığır eti veya tavuk için garnitür olarak servis edilir, ancak bu doyurucu bir tencerede ana yemek yapabilirsiniz. Geleneksel servis yöntemine bir bükülme için, biraz kıyılmış veya hamburger eti kızartın ve tamamen piştikten sonra pirinci ekleyin.

Video Talimatları: Sebzeli Pirinç Pilavı / Sebzeli Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır (Mayıs Ayı 2024).