BrewDog ve Üstünlük Savaşı

• Mayıs Ayı 3, 2024

Şimşek hızı ve dinamitin gücü ile James Watt ve Martin Dickie 2007'de İskoçya'nın Fraserburgh kentindeki bira sahnesine fırladılar. Görevleri başlangıçta makro lagers ve “havasız” İngiliz ales tarafından yaratılan can sıkıntısını susturmaktı. açıkladıkları gibi - İngiltere'de bira dünyasına biraz zing ve heyecan katmak. Balistik gidiyorlardı, belki lansman saatlerinde değil; ancak yüksek alkollü bira dünyasında üstünlük için bir savaş başlatmak sadece üç yıl sürdü.

İskoçya'nın en büyük bağımsız bira fabrikası olduğunu iddia eden BrewDog, ABD'de Extreme bira üreticileri ile uyumlu olacak biralar yaratıyor. Watt ve Dickie onlara “çağdaş bir dokunuşla klasik stiller” demeyi sever. Ancak farklı renkte bir at hala bir at ve BrewDog biraları dünyadaki herhangi bir bira kadar aşırı.

Ödüllü biralar topluyorlar. Hardcore IPA, Imperial IPA Kategorisinde 2010 Dünya Bira Kupası'nda Altın, 2011 Copa Cervezas de America'da Gümüş'ü ele geçirdi. Amerikan bourbon viski fıçılarında yaşayan Paradox Tahıl Imperial Stout, 2008 Dünya Bira Bardağı Ahşap ve Fıçı Yaşlı Güçlü Bira Kategorisinde Altın Madalya, Punk IPA ise Uluslararası Soluk Ale Kategorisinde Bronz madalya kazandı. 2007 Dünya Bira Ödülleri'nde BrewDog Rip Tide, Dünyanın En İyi İmparatorluk Stout'unu ve Fizik, Dünyanın En İyi Soluk Ale'sini kazandı. 2008 yılında, BrewDog'un hızlı ve öfkeli bira üreticileri 2008 Prens'in İskoç Gençlik İş Güven Yılın Genç Girişimcisi ödülünü kazandı.

Böyle bir başarı artışı ile, bu serbest dolaşımlı bira üreticileri neden ay için ateş etmiyorlar? 50 Hl bira tankları ve 2300 Hl fermantasyon tankının son teknoloji demleme sistemlerinde BrewDog ekibi, Amerikan Amarillo, Simcoe ve Moteuka şerbetçiotu ve üretmek için seçkin maltların üçlü çizgisini kullanarak Trashy Blonde gibi biraları çarpıyor. bisküvi, kivi, tropikal meyve ve tutku meyvesi lezzetleri. 5:00 Saint, Nelson Sauvin ve Amarillo şerbetçiotu geç atıştırılır, ardından Simcoe, Cascade, Centennial, Ahtanum ve Nelson Sauvin kuru hop tedavisi uygulanır. Punk IPA, sağlıklı Yeni Zelanda şerbetçiotu dozu ve boğazda kalıcı acı ve sıcaklık ile “İngiltere'de en hızlı büyüyen alternatif bira markası” olduğunu iddia ediyor.

Nasıl başladı? BrewDog'un açılışından önce, James Watt ve Martin Dickie Londra'da dünyanın önde gelen bira otoritesi Beer Hunter Michael Jackson ile tanışmıştı. Watt, Bira Ozanı'ndan biralarını tatmasını istedi - nihayetinde çağrılacak bir bira Paradoks. “İşlerini bırak ve bira yapmaya başla,” diye haykırdı, zaten yanmakta olan profesyonel olma arzusuna yakıt verdi. Daha keskin, daha dinamik ve karakter bakımından daha heyecanlı şerbetçiotu seçtiler. “Kutunun dışında” kaldılar - aslında kutu yoktu.

İkinci yıllarının sonuna doğru, biradaki ABV rekorunu kırmaya devam ederken, yine de lezzetli bir demleme hazırlarken bir haçlı seferi başlattılar. Taktik Nükleer Penguen, bir dizi yüksek yüklü biradaki ilkleriydi. Karmaşık bir malt faturası ile başladılar: Maris Otter, Dark Crystal, Caramel, Chocolate Malt ve kavrulmuş Arpa, Galena ve Bramling Cross şerbetçiotu ile çarptı ve çift varil yaşlı koyu viski fıçılarında 14 ay yaşlandırdı. Dünyadaki en yüksek alkol içeriğine sahip bir über Imperial Stout'u demlemek için nişanlandılar. Donmuştu; sonra tekrar dondurulur; ve tekrar dondurulur. Aptalca bir fikir olduğunu ileri sürdüler. “Penguenler tarafından dondurulmuş…” - James, İmparator Penguen ve İmparator Penguen Yardımcısı Martin. Sonuç,% 32 ABV'lik bir bira oldu.

Kısa bir süre sonra, Almanya'nın Schorschbraeu% 39.44 ABV birası hazırladı ve onları en üst sıradan çaldı. Daha sonra, BrewDog,% 41 ABV ağırlığında, dörtlü bir IPA olan Sink the Bismark'ı serbest bıraktı. Su ısıtıcısına dört kez malt ve 4 kez şerbetçiotu vardı, kuru atlamalı ve dondurulmuş atlamalı. Dört kez dondu. Meyve, çam reçinesi ve baharat lezzetlerine sahiptir; yine de, dil üzerinde pürüzsüz, bal benzeri tatlar ve uzun ömürlü acı ve sıcaklık ile yüksek seviyeli hop yağlarından yağlı bir his. Kafa yok, ama uzun bacaklar camın yan tarafında uzanıyor.

Bir sonraki zorluk, kendi rekorlarına karşı yapılan bir sorundu -% 55 ABV ile bir bira yaratmak. Bu en büyük zorluktu ve onlar da “Tarihin Sonu,” Amerikalı siyaset bilimci, politik iktisatçı ve Stanford Demokrasi, Kalkınma ve Hukukun Üstünlüğü Merkezi'nden Olivier Nomellini Kıdemli Üyesi Francis Fukuyama tarafından yazılan “Tarihin Sonu ve Son İnsan” kitabından alınmıştır.BrewDog’un amacı bunu “bir dizi yüksek güçlü birada sonuncusu” yapmaktı. İskoçya Highlands ve ardıç meyvelerinden ısırganlarla aromatize edilen bu Belçikalı Sarışın Ale, viski benzeri bir bazda yumuşak baharat, portakal ve Amerikan şerbetçiotu ipuçlarına sahiptir. Sadece 12 şişe yapıldı, ancak hikaye daha tuhaflaşıyor.

Watts'ın kız arkadaşının çocukları ve torunlarına bakan sevgi dolu bir babası vardı. Tarihin Sonu demlendiğinde, büyükbaba arabasıyla beyaz bir tabureye çarptı ve çocuklar için ilginç bir gösteri ve söyleyeceğini düşündü. Onu eve getirdi ve dondurucuya koydu, kızı ve Watts buzlu kutuyu açtıktan sonra ürküyorlardı. Bir fırsatın hızla tanınmasıyla Watts, bir taksidermist çağırdı. Akıl yürüttü:

(Tahnitçilik = sanat) + (Bira = sanat) = yol katliamını kurtarmanın bir yolu + vitrin 2 sıra dışı sanat formları

BrewDog, The End of History (Sınırların Sonu), her biri kaplanmış 12 şişeden oluşan sınırlı sayıda üretilmiştir. yol öldürmek güzel ve eşsizdi. Her biri 500-700 Euro'luk bir kimlik belgesi ile satıldı. 24 saatten daha kısa bir sürede satıldı. 12 şişede dört gri sincap, 7 stoat (gelincik) ve 1 tavşan vardı ve ABD, Kanada, İtalya, Danimarka, İskoçya ve İngiltere'de tüketiciler tarafından satın alındı. Bir biracı Blake Coleman, koleksiyoner eşyasını ağırlıklı olarak taksidermik çekiciliği için satın aldı, ancak zanaat birası ince demleme hevesine hitap etti.

Birleşik Krallık'taki Hayvanları Savunanlar bu tür bir kullanımın bir hayvana “aşağılayıcı” olduğunu protesto ettiler. Ama bence, BrewDog’un sanat eserini çevreleyen bir sanat eseri olarak yol öldürmeyi korumak, en yüksek övgü biçimidir.

Şerefe!

İlham aldınız mı? Kendi demlemek:
6 galon cam damacana ile altın komple bira ekipman seti (K6)

Cam giysilerini unutma:
Libbey 12 Parça Uluslararası Bira Bardağı Seti