Callaloo ve Mısır Ekmeği Tarifleri

• Mayıs Ayı 21, 2024

Callaloo, birçok adada favori bir Karayip yemeğidir. Tabii ki herkesin yemeğin lezzetlendirilmesi ve tatlandırılması için kendine özgü bir yöntemi var, ama işte benim en sevdiğim tariflerden biri. Amerika Birleşik Devletleri'nde dasheen yapraklarını bulmak zor olabilir veya Tarot'un yaprakları olarak sıkça bilindiği gibi. Ama kolayca İsviçre pazı, lahana veya en sevdiğim - ıspanak yerine! Bu demir açısından zengin çorba, soğuk bir akşamı ısıtmanın ve aşağıda dahil ettiğim muhteşem Karayip Mısır Ekmeği tarifinin tadını çıkarmanın harika bir yoludur. Viski kaput biberi bulamıyorum, jalapenos'u deneyin. Bunu berbat edemezsin. Bamya, Karayipler'deki bu yemeğin temel bileşenlerinden biri olmasına rağmen, beğenmiyorsanız, atlayın. Sorun yok mon.

6-8 kişilik
malzemeler
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı kıyılmış kereviz
• 1/4 su bardağı taze kekik
• 1/2 su bardağı kıyılmış frenk soğanı
• 15 bamya, dilimlenmiş
• 1/2 su bardağı doğranmış Batı Hint balkabağı (yedek butternut kabak)
• 15-20 dasheen yaprağı, iyi yıkanmış ve iri kıyılmış (veya 1 demet swiss chard ve 1/2 demet ıspanak)
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1 maggi baharat, küp artı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 su bardağı yengeci
• 5-6 adet tuzlu domuz eti veya tuzlu pigtail
• 1 tam viski kaput biberi (Kongo biberi, herhangi bir biber)
• 2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz (maggi küpü tadı kullanmadan önce tuz eklemeden önce varsa veya çorba çok tuzlu olacaktır.)

Talimatlar
Tuzlu domuz parçalarını bir tencereye koyun ve suyla örtün. Bir kaynamaya getirin. Bu suyu boşaltın. Tuzlanmış etten fazla tuzu almak için bu işlemi tekrarlayın.

Yağı büyük bir tencerede ısıtın ve soğan, sarımsak, kereviz ve taze otları ekleyin. Hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika sote edin. Bamya, kabak ve dasheen yaprakları ekleyin ve bir dakika daha soteleyin. Hindistan cevizi sütü ve stok veya su, yengeç ve acı biber ekleyin.
Acı bibere bir göz atın ve çürük olmayan bir biber kullanın. Pişirirken bu biberin patlamasını istemezsiniz. Patlama biberinden gelen ısı diğer lezzetleri aşacaktır.
Bir kaynamaya getirin ve ısıyı kaynamaya bırakın. Yaklaşık 35 dakika boyunca açıkta pişirin.
Gerekirse tadına bakın ve tuz ekleyin.
Acı biberi ve tuzlu eti çıkarın ve callaloo'yu hafifçe karıştırın veya bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Et parçalarını çorbaya geri koyun. Pişirme margarini veya tereyağı ekleyin (istenirse). 5 dakika daha pişirin. İyice karıştırın.
Bu lezzetli mısır ekmeği tarifi ile çorba olarak sıcak servis yapın.

Karayip Mısır Ekmeği
Holiday Ham'ınızla gitmek için farklı bir şey denemek ister misiniz? İşte biraz Karayip twist ile fantastik bir mısır ekmeği tarifi - ananas! Bu bana geçti ve sözde bir Anguilla restoranından, ama bu doğrulanmadı. Size söyleyebileceğim, lezzetli ve eskiden aynı eski mısır ekmeği büyükannem değil. Bir deneyin ve ne düşündüğünüzü bana bildirin. Ben de bazı mangalda pislik tavuk ile mükemmel olacağını düşünüyorum.

1 fincan çok amaçlı un
1 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı tereyağı, oda sıcaklığına kadar yumuşatılmış
¾ bardak şeker
4 yumurta
1 su bardağı konserve krem ​​tarzı mısır
½ bardak konserve ezilmiş ananas, süzülmüş
1 su bardağı rendelenmiş Monterrey jack peyniri veya hafif beyaz çedar peyniri

HİZMETLER 9

Talimatlar
Fırını 325 ° 'ye ısıtın.
9 inç kare cam kek tava tereyağı ve un (metal bir tava kullanabilirsiniz, ancak cam daha iyi çalışır).
Orta bir kapta un, mısır unu, kabartma tozu ve tuzu çırpın; kenara koymak.
Elektrikli bir karıştırıcı, krema tereyağı ve şeker kullanarak.
Mikser çalışırken, her eklemeden sonra iyice atan yumurtaları teker teker ekleyin.
mısır, ananas ve peynir ekleyin; karıştırmak için karıştırın.
Düşük hızda un karışımı ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın.
Hamuru tavaya dökün ve kenarlarda altın kahverengi olana kadar ortada bir test cihazı temiz bir şekilde çıkana kadar pişirin, yaklaşık 1 saat.

Afiyet olsun!