Caprese Salatası Tarifi

• Mayıs Ayı 7, 2024

Caprese salatası taze olgun domates, mozzarella peyniri, fesleğen ve sızma zeytinyağı bir çiseleme ile yapılır. En sevdiğim salatalardan biri, İtalya'daki yaz lezzetlerini ve renklerini hatırlatıyor. Bazı tarifler balzamik sirke, zeytin veya diğer malzemeleri ekler, ancak geleneksel Caprese salatası tarifi sadece iyi olgunlaşmış domatesleri ve İtalya'da Fiordilatte olarak adlandırılan yuvarlak top tipi olan gerçek mozzarella'yı gerektirir.

Caprese salatası meze veya hafif lezzetli bir öğle yemeği olarak alınabilir.

Malzemeler ve Talimatlar (4 kişilik):

• 2 büyük olgun domates
• 8 ons / 225 gram taze Mozzarella peyniri
• Birkaç taze fesleğen yaprağı
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

1. Domatesleri yıkamayı ve yaklaşık ¼ inç kalınlığında (½ cm) dilimler halinde kesin.
2. Mozzarella peynirini de yaklaşık aynı kalınlıkta dilimler halinde kesin.
3. Taze fesleğen yapraklarını uzun, ince şeritler halinde kesin (sebzeleri bu şekilde ince şeritler halinde kesmeye Julienne denir).
4. Şimdi malzemelerinizi bir servis tabağına, domates ve Mozzarella peynir dilimlerini değiştirerek düzenleyin ve ardından taze fesleğen ile doldurun. Bu renkli ve davetkar sunum, salatalarınızı daha da lezzetli hale getirecek.
5. Mozzarella ve domatesleri sızma zeytinyağı ile çırpın, sonra tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.

Caprese salatası antipasto olarak hazırlıyorsanız, biraz kızarmış dilim ekşi hamur veya çeşit ekmek, zeytin, belki biraz dilimlenmiş salata veya prosciutto gibi diğer İtalyan doyurucu yiyeceklerle birlikte servis yapın.

Soğutulmuş bir bardak beyaz şarap ile Caprese salatası eşleştirin.

Buon uygulaması!

Mozzarella peyniri ile ilgili not: Mozzarella terimi, peyniri toplara çevirip keserek yapılan çeşitli yarı yumuşak peynirleri tanımlar. İtalyanca mozzare anlamına geliyor kesmek, dolayısıyla adı. 4 farklı Mozzarella çeşidi vardır:

• Mozzarella di Bufala (manda mozzarella), Napoli yakınlarındaki bölgenin tipik evcil su bufalolarından sütle yapılır.
• Mozzarella Fiordilatte (kelimenin tam anlamıyla süt çiçeği), taze pastörize veya pastörize edilmemiş inek sütünden yapılır.
• Genellikle Mozzarella peynir kütüğü veya rendelenmiş Mozzarella olarak bilinen ve neredeyse tüm dünyadaki herhangi bir süpermarkette bulunan tam veya kısmen yağsız sütten yapılan düşük nemli mozzarella. Daha uzun raf ömrü nedeniyle, özellikle gıda endüstrisi tarafından tercih edilir ve kullanılır.
• Mozzarella affumicata (füme mozzarella), genellikle crostini ekmeği üzerinde fırında dilimlenmiş ve pişirilir.

Video Talimatları: Danilo Zanna Yemek Tarifleri #4 | Caprese Salatası Tarifi (Mayıs Ayı 2024).