Zencefilli Bal Kırıntısı Tarifli Narenciye Cheesecake

• Mayıs Ayı 9, 2024

New York cheesecake veya New York tarzı, muhtemelen cheesecake dünyasında web'de büyük bir arama. Peki ya Philadelphia -Philly- cheesecake? Her ikisi de doku ve lezzet bakımından eşit derecede lezzetlidir - peki hangisini seçersiniz? Zencefilli bir bal kırıntısı kabuk tarifi ile bu hafif ve ferahlatıcı narenciye cheesecake'i deneyin.

New York cheesecake, genellikle çok fazla krem ​​içerdiği için daha yoğun olduğu için bilinir. Philly cheesecake dokuda daha hafiftir ve genellikle daha lezzetlidir. Tabii ki, bu cheesecake meraklısı ile bir görüş meselesi. Aşçıya ve bölgeye bağlı olarak birçok cheesecake versiyonu var. Mayıs - Ağustos ayının sonundan sezonda bol miktarda limon ve limes bulunduğumda - daha Philadelphia tarzı - bu versiyonu buldum. Karışıma portakal eklenmesi ile, zencefilli bal kırıntısı kabuk tarifi olan bu narenciye cheesecake hafif ve canlıdır. Narenciye aromaları damakları canlandırır.

Bu tarifte Philadelphia krem ​​peynirini kullanıyorum, ancak bu cheesecake'deki kalorileri hafifletmek isterseniz, Neufchatel krem ​​peynirini kullanabilirsiniz. Yerel pazarınızın soğutulmuş süt bölümünde bulabilirsiniz. Bu tarif ve bazı alüminyum folyo için en az 2 3/4 inç yüksekliğinde 9 inç yay formlu bir tavaya ihtiyacınız olacak.

Bu, yılın herhangi bir zamanında, ancak özellikle yaz aylarında, günü bitirmek için canlandırıcı ve hafif bir yol ararken harika bir tarif!

MALZEMELER

Fırını 350 derece F'ye ısıtın.

2 su bardağı bal krakeri kırıntısı
1/4 su bardağı tuzlanmış tereyağı, eritilmiş
1 çay kaşığı. öğütülmüş zencefil
1 çay kaşığı. bal
2 su bardağı ricotta peyniri
2 8 ons paket krem ​​peynir, oda sıcaklığı
3/4 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu rendesi, artı 1 çay kaşığı. limon suyu
1 yemek kaşığı. limon kabuğu rendesi, rendelenmiş artı 1 çay kaşığı. misket limonu suyu
1 yemek kaşığı. portakal kabuğu rendesi, artı 1 çay kaşığı. portakal suyu
1 çay kaşığı. vanilya özü
3 büyük yumurta artı 1 yumurta sarısı

YÖNTEM

1. Yaylı tava tabanının altına pişirme spreyi sıkın. Tabanın etrafına ve tava kenarlarına kadar çift kat bir folyo sarın.
2. Kraker kırıntılarını, eritilmiş tereyağı, zencefil ve balı bir kasede birleştirin. Kırıntıları yay form tavasının altına eşit olarak bastırın ve 15 dakika pişirin. Bir tel ızgarayı çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırın sıcaklığını 325 F'ye düşürün.
3. Bir stand veya elektrikli el mikseri içinde, krem ​​peynirini pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Ricotta, limon, limon ve portakal lezzetlerini, meyve sularını ve vanilya özünü ekleyin. Birlikte karıştırın (bazı topaklar iyidir).
4. Yumurtaları ve yumurta sarısını, hamurun içine karışana kadar birer birer ekleyin. Kasenin kenarlarını sık sık kazıyın. Peynir karışımını kraker kırıntısının üzerine dökün.
5. Cheesecake'i derin kenarları olan daha büyük bir pişirme kabına yerleştirin ve yay form tepsisinin kenarlarının en az yarısına kadar gelmesi için yeterince sıcak su (musluk suyu iyidir) dökün. 1 saat 10 dakika pişirin. Peynirli kek hala ortada sallanırken fırından çıkarılmaya hazırdır. Bir tel ızgarayı çıkarın ve en az 1 saat soğutun. En az 8-24 saat buzdolabında bekletin.

Sunum amaçlı olarak, cheesecake'in tepesini ince yarım ay limon, kireç ve portakal ile süslemek, merkezde spiral bir etki yapmak güzel.

YEMEK NOTLARI ve İPUÇLARI

Tavaya sıcak su döktüğünüzde, sıcak suyu bir su ısıtıcısına veya dökme ağzına sahip bir sürahiye hazırlamanızı öneririm. Çizkek fırını fırına koyun ve yavaşça ve dikkatlice sıcak suya dökün. Tavayı fırından çıkarırken lütfen dikkatli olun. Bir su banyosunda bu pişirme tekniği, pişirme sırasında ısının eşit olarak dağılmasıdır. Bununla birlikte, cheesecake'inizi doğrudan rafta pişirebilirsiniz ve iyi sonuçlar elde edersiniz. Sadece merkezdeki jiggle'ı aramayı unutmayın.

Video Talimatları: Limon Sosu Nasıl Yapılır? | Limon Sosu Tarifi (Mayıs Ayı 2024).