Costelette alla Milanese - Dana Pirzola Milanese Tarif

• Mayıs Ayı 6, 2024

Bu dana eti yemeği kuzey İtalya'da bir elyaftır. Oğullarım favori ev pişmiş yemekler biridir.

Cotoletta alla Milanese
Dana Pirzola Milanese Tarif

malzemeler

• 4 dana pirzola
• ½ bardak süt
• 1 yumurta, dövülmüş
• 6 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 4 yemek kaşığı tereyağı, tuzsuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon, çeyrek
• 2 yemek kaşığı maydanoz, kabaca doğranmış

Talimatlar

1. Dana pirzolalarını hafifçe dövün (et tokmakınızın düz tarafı ile).
2. Dana eti sığ bir tavaya koyun ve sütü etin üzerine dökün.
3. Üstünü örtün ve 1 saat buzdolabında saklayın.
4. Dana eti çıkarın ve kurulayın.
5. Çırpılmış yumurtanın içine daldırın ve daha sonra kırıntılara eşit olarak kaplayın.
6. Büyük bir tavada tereyağı ve yağı orta ateşte ısıtın.
7. Dana eti ekleyin ve her iki tarafta da altın olana kadar 3-4 dakika pişirin.
8. Limon ve maydanoz ile plakalarda süsleyin.

Not: Bu yemeğin yerine tavuk veya hindi göğsü kullanabilirsiniz. Tavlamadan önce tavuğu veya hindi eti tokmakın düz tarafı ile dövün.
Eski Romalılar gibi, İtalyanların çoğu dana etini sığır etini tercih ediyor. Milano halkı uzun bir mutfak tarihine sahiptir. Cotoletta alla Milanese, ekmekli dana pirzola servis edildiğinde 1134 yılına kadar izlenebilir. Bu, Wiener schnitzel'in ilk belgelerinden önce gelir.

19. yüzyılda Milano, Avusturya-Macaristan İmparatorluğu'nun bir parçasıydı. Milano mahkemesi, İmparator mahkemesinde çalışmak için Milano'dan Viyana'ya gitti. Viyana'da iken Viyana toplumu için bir tutkuyla kucaklayan ekmekli dana pirzola tanıttı.

Bella İtalyan Yemekleri

Sekiz 10 ons Dana Pirzola
İyi dana eti almakta zorluk çekiyorsanız, Burgers 'Smokehouse mükemmel bir seçenektir. Bu pirzola, güzel miktarda et ile sağlıklı bir boyuttadır. Aslında birçok biftek daha büyük. Pirzolalar, tek tek paketlenmiş olarak gelir, ihtiyacınız olduğunda kullanıma hazırdır.

Video Talimatları: Soslu Dana İncik (Mayıs Ayı 2024).