Craft Brewers Konferansı ABD Craft Bira'yı Destekliyor

• Mayıs Ayı 3, 2024

Ilıman iklimi ve rahat tutumu ile San Diego, 2012'de Dünya Bira Kupası ve Craft Brewers Konferansı'ndan önce benim için keşfedilmemiş bir şehirdi. Town & Country Resort çevresinde bolca büyüyen güllerin narin kokusu arka koltuğa oturdu. taze bira hafif aroması. Hediye dükkanındaki kasiyer “Bu uzun bir haftasonundan sonra işe geri döndüğüm ilk gün” dedi. “Bira adamları burada olmalı. Havada koklayabilirim. ”

Bana zanaat bira tanıtımı anlattı, son kez Craft Brewers Konferansı tesiste düzenlendi. “Bir kadın bira yazarı bana örneklem için farklı biralar getirmeye devam etti” dedi. “Sen değilsin, değil mi?” Kabul etmedim, ama arkadaşımdan birinin “Bira” Istas iyi bira sevgisini yayıyordu.

Craft Brewers Konferansı 1984 yılında Denver Fairmont Otel'de ilk toplantıdan bu yana uzun bir yol kat etti. Brewers Association ABD'de 1988'de sadece 100 craft bira fabrikası bildirdi. Aslında, 1980'de sadece sekiz craft bira fabrikası vardı, bu yüzden bu sayı sadece sekiz yılda dikkate değer bir büyüme gösterdi. Son rakamlar şaşırtıcı bir tablo çiziyor, bu rakam Nisan 2012'de 2.051 işletme birahanesine yükseldiğini gösteriyor. Bu bira fabrikalarından 2.000'i zanaat bira fabrikası ve 51'i yerli zanaat dışı bira fabrikası.

“Bunu bir bira fabrikası yapan nedir?” Diye sorabilirsiniz. Zanaat biraları küçük, bağımsız ve gelenekseldir. Birçok zanaat bira üreticisi basit bir homebrew kiti ile bira yapmaya başladı ve bir şekilde hobinin bilimine ve yaratıcılığına yakalandı. Küçük bir işletme kurma vizyonu, son yıllarda birçok büyük işletme grubunun bastırmaya çalıştığı Amerikan rüyasının bir parçasıdır. Ancak zanaat bira üreticileri arasında, bu rüya gerçekliğin çok büyük bir parçası olduğunu kanıtladı.

Brewers Association'ın kurucusu ve Başkanı Charlie Papazian, Craft Brewers Conference (CBC) Açılış Oturumu'nda, zanaat bira üretim topluluğunda teknoloji, yenilik, hizmet, verimlilik ve eğitime yatırım. Yatırım fırsatlarından, dağıtım ağlarıyla ilişkiler geliştirmekten ve tedarik zincirleri için verimli boru hatları inşa etmekten bahsetti. “İşimize koyduğumuz fiziksel ve zihinsel ter içinde değer var” diye devam etti.

Bu mesaj San Diego Belediye Başkanı Jerry Sanders ve Kongre'deki tek bipartisan toplantısı Meclis Küçük Biracılar Konferansı eş başkanı Kongre Üyesi Peter DeFazio tarafından tekrarlandı. “Birayı ulusal sorunlarımıza çözüm olarak düşünüyorum” dedi DeFazio, günümüzün zanaat bira üreticileri tarafından sağlanan işlerin infüzyonu ve ekonomik büyümesinden bahsetti. Bira ihracatının% 86 arttığını belirtti. “Uluslararası ticaret açığımız konusunda bize yardım ediyorsunuz,” diye ekledi vurgu.

Belediye Başkanı Sanders, şehri yönetme işini kolaylaştırdı ve yeniden düzenledi. Rakamlar, San Diego'nun “köpük severler için güneşli bir cennet” olduğunu gösteriyor. Şehirde on, bölgedeki 60 bira fabrikası ile bira camiasının büyümesi sağlıklı bir trend sergiliyor. Bunlardan altısı 2011'de yeni başlangıçlardı. “Bu sadece bir başlangıç,” dedi, “daha ​​fazla insan bira konusunda eğitildikçe.” Şaşırtıcı büyük miktarda bira teşvik eden reklamlara getirilenler için, bu biraz garip görünebilir, ancak belediye başkanı küçük zanaat biralarına saygıyı tekrarlamaya devam etti. “Bira yapımını bir sanat biçimine yükselttin,” diye devam etti.

Biracılar Birliği, Craft Brewers Konferansını ülke çapında zanaat biraları için bir eğitim forumu olarak düzenliyor. Üç gün boyunca, çok sayıda seminer, bira ve bira stillerinden ekipmanlara, bir iş kurma ekonomisine, ihracata, düzenlemelere ve zanaat peynirlerini zanaat birasıyla eşleştirmeye kadar olan konuları kapsar. CBC, zanaat biracılarına bira işinde bir son avantaj sağlayan ürünleri sergilemeye yönelik bir fuar olan BrewExpo America ile eşleştirildi.

Her iki yılda bir, Dünya Bira Kupası ek bir etkinlik haline gelir ve yargılama CBC başlamadan tam iki gün önce yapılır. 2012 yılında şampiyon biraları seçmek için 27 ülkeden 211 hakimden oluşan seçkin bir alan bir araya geldi. Yargıçların yüzde altmış yedisi ABD dışından geldi. Kör tadım seanslarında 95 bira stili kategorisinde 3.921 birayı değerlendirdiler. Bu katılımcılar ABD'de 54 ülke ve 45 eyaletten 799 bira fabrikasında demlendi. CBC'nin kapanış gününde Dünya Bira Kupası Gala Ödülleri Ziyafetinde en iyi biralara Altın, Gümüş ve Bronz Ödüller verilir.

Champion Brewer ve Champion Brewmaster ödülleri de en yüksek puanı alanlara verilir.2012 yılında kazananlar:

Küçük Bira Fabrikası - Brauerei Michael Plank, Laaber, Almanya; Brewmaster Ödülü: Michael Plank

Orta Boy Bira Şirketi - Firestone Walker Bira Şirketi, Paso Robles, Kaliforniya, ABD; Brewmaster Ödülü: Matthew Brynildson

Büyük Bira Şirketi Kategorisi - AB InBev, Belgo-Brezilya çokuluslu; Brewmaster Ödülü: Claudio Ferro

Küçük Brewpub Kategorisi - Iron Hill Bira ve Restoran-Medya, Pennsylvania, ABD; Brewmaster Ödülü: Iron Hill Bira Takımı

Büyük Brewpub Kategorisi - Pelikan Pub ve Bira Fabrikası, Pacific City, Oregon, ABD; Brewmaster Ödülü: Darron R.S. Welch

Dünya Bira Kupası haklı olarak desteklediği ve ödüllendirdiği çeşitlilik için “Bira Olimpiyatları” unvanını hak ediyor.

Şerefe!

Fotoğraflar (üstten): Jim Ottolini ve St. Louis Bira Fabrikası / Schlafly Tap Odası, Dan Louis'den Dan Kopman ile Kongre Üyesi Peter DeFazio (ortada); Bira Tilki Carolyn Smagalski, San Diego Belediye Başkanı Jerry Sanders ile; Biracılar Derneği Kurucusu ve Başkanı Charlie Papazian; Brewmaster Darron Welch, büyük bir Brewpub, Pacific City, Pelican Pub Oregon için Şampiyon Brewmaster ödülünü kabul

Video Talimatları: Brewing Granny Challenge - Minecraft Animation (Mayıs Ayı 2024).