Kolay Peasy Günlük Karides Köri Tarif

• Nisan 29, 2024

Bu yemek aslında bir aile favorisidir. Basit, çok yönlü, zahmetsiz ve eğlenceli bir yemek. Bu tarifi genellikle karides veya karides kullanarak yaparım, ancak bu yemeği en sevdiğiniz deniz ürünleriyle denemekten çekinmeyin (tarak, kabuklu deniz ürünleri veya sert balıklar işe yarar). İsterseniz en sevdiğiniz sebzeleri veya paneeri (veya herhangi bir kombinasyonu) kullanarak yemeği tamamen vejetaryen yapabilirsiniz. Temel tarif aşağı yukarı aynıdır, sadece pişirme sürelerinin buna göre değişebileceğini unutmayın.


KOLAY KOLAY GÜNLÜK ŞRIMP CURRY

Malzemeler:

1 lb karides (soyulmuş, damarsız, kuyruk)
3 büyük diş sarımsak, kaba kıyılmış
1½ ”parça zencefil, soyulmuş ve kaba doğranmış
2 büyük domates, doğranmış
5-6 taze köri yaprağı
½ çay kaşığı kırmızı pul biber ezilmiş, tadı
½ çay kaşığı zerdeçal (haldi)
½ çay kaşığı toz kimyon tozu
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş tozu
¼ çay kaşığı füme İspanyol kırmızı biber
tuz ve karabiber
1 çorba kaşığı salça
limon suyu (veya kireç)
2 yemek kaşığı yağ (bitkisel veya kanola)
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları

YÖNTEM:

Büyük bir tavada veya orta ateşte wok'ta yağı ekleyin. Sıcakken, sarımsakları zencefil ve ezilmiş kırmızı biber pullarıyla birlikte ekleyin. Sadece bir dakika kadar karıştırın ve baharatları (zerdeçal, öğütülmüş kimyon tozu, öğütülmüş kişniş tozu, kırmızı biber, tuz ve karabiber) ekleyin. Baharatları birkaç dakika pişirin ve sonra domates salçası ekleyin. Bir iki dakika daha karıştırın ve sonra domatesleri ekleyin (meyve sularından herhangi biriyle birlikte). Birleştirmek için iyice karıştırın ve domatesler parçalanana ve tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu 10-12 dakika kadar sürebilir. Domatesler biraz kuru görünüyorsa, sadece biraz su ekleyin. Şimdi tava veya wok'u ısıdan çıkarın ve domates karışımının soğumasını bekleyin. Daha sonra bir blender veya mutfak robotu kullanarak karışımı istediğiniz kıvamda püre haline getirin ve tavaya geri dönün. Daha sonra köri yapraklarını karidesle birlikte ekleyin - örtün, ısıyı düşük seviyeye indirin ve tamamen pişene kadar karidesin köri içinde yavaşça kaçak olmasını sağlayın. Karidesleri fazla pişirmeyin. Son olarak, limon suyunu ekleyin ve taze doğranmış kişniş yaprakları ile süsleyin. Sıcak chapatis ve kokulu Basmati pirinci ile servis yapın.


VARYASYON:

Alternatif olarak, karidesleri ızgarada kızartır veya kızartır ve daha sonra servis yapmadan hemen önce köriye ekleyebilirsiniz.

VEYA

Fırını 400 ° F'ye ısıtın. Domatesler saflaştırıldıktan sonra - karides ile birlikte bir pişirme kabına dökün ve 8-10 dakika veya karides tamamen pişinceye kadar pişirin.