Kızılcık Kıyılmış Pasta Tarifi

Kızılcık Kıymalı Turta

Kıyılmış turtanın bu güncellenmiş versiyonu, elmaların yanı sıra geleneksel versiyonun kurutulmuş meyve ve baharatlarına sahiptir, ancak etsizdir.

• 3 kilo elma (Jonathan veya McIntosh gibi) - soyulmuş, özlenmiş ve doğranmış
• 1 su bardağı kurutulmuş kızılcık
• 1 su bardağı altın kuru üzüm
• 1/2 su bardağı doğranmış ceviz
• 1/2 su bardağı koyu kahverengi şeker, sıkıca paketlenmiş
• 6 T. brendi
• 1/4 su bardağı tereyağı
• 1/4 su bardağı elma suyu veya elma suyu
• 1/4 su bardağı pekmez veya ağır masa şurubu
• 2 T. limon suyu
• 2 çay kaşığı. rendelenmiş limon kabuğu
• 1 çay kaşığı. Tarçın
• 1/4 çay kaşığı. yenibahar
• 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karanfil
• 1/4 çay kaşığı. tuz
• 9 "çift kabuklu pasta için pasta hamur

Hazırlık -
Tüm malzemeleri (pasta hamuru hariç) büyük bir ağır tencerede birleştirin. Düşük ateşte yaklaşık 45 ila 50 dakika veya elmalar yumuşayana ve karışım koyulaşana kadar ara sıra karışana kadar pişirin. Pasta kabuğuna koymadan önce karışımı tamamen soğutun. Bu kıyma karışımı da bir hafta öncesine kadar hazırlanabilir ve buzdolabında ... kaplanmış ... saklanabilir. Fırın rafını fırının altına yerleştirin. Fırını 400 ° 'ye önceden ısıtın. Pişmemiş bir turta kabuğunu kıyma karışımı ile derin bir tabak 9 "turta kabına doldurun. Üst kabuğu ekleyin. Üst ve alt kabuğu birbirine yapıştırmak için kenarları oluklayın. Üst kabuğa birkaç yarık yerleştirin. 400 ° C'de yaklaşık 45 dakika veya kabuk altın kahverengi olana kadar ve dolgu kalın ve kabarcıklı olana kadar.

Kıymalı turta genellikle sıcak servis edilir. Pasta servis edilmeden bir gün önce yapılıyorsa, tamamen ızgara teli üzerinde soğutun. Örtün ve serin bir yerde saklayın, ardından servis yapmadan hemen önce tekrar ısıtın.