Küba Tarzı Kabuklu Balıkçı Tarifi

• Mayıs Ayı 18, 2024

Aşçılar olduğu kadar çok kabuklu (telaffuz edilen "kabuklu") tavuk tarifleri var ve bu tarif başka bir teklif. Bu tavukun hazırlanması kolaydır, ancak çok sert kabuklu etin bu tavukun hazırlanmasında kullanılmadan önce hassaslaştırılması ve öğütülmesi gerekir. Geleneksel olarak, her kabuklu biftek on dakika veya ihale oluncaya kadar bir tokmakla dövülür, daha sonra kıyılmış istiridye boyutu olan küçük parçalar halinde kesilir. Diyorum ki, balıkçıdan kabuklu bifteklerinizi hassaslaştırıp öğütmesini ve kendinizi bu sıkıcı görevden kurtarmasını isteyin.

Bu tarifte Küba bir yetenek vermek yuca ve boniata. Yuca (manyok olarak da bilinir), birçok Küba yemeğinde kullanılan nişastalı patates benzeri bir sebzedir. Boniata (Küba tatlı patates olarak da bilinir), eyaletlerde bilinen tatlı patateslerden daha az tatlıdır, ancak herhangi bir patatesin kullanılabileceği şekilde çok kullanılır.

Küba yemekleri genellikle çok baharatlı değil ve bu tarifte sadece yarım Scotch kaput biberi var. Karayipler Conch Chowder diğer ülkelerde bir veya daha fazla kavurucu acı biber içerir ve isterseniz ısı bu kursu takip etmek için çekinmeyin.


Küba Stili Kabuklu Balık Türlüsü

6 adet temizlenmiş kabuklu biftek, yumuşatılmış ve öğütülmüş
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 büyük soğan, doğranmış
1 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
1 büyük yeşil biber, tohumlanmış ve doğranmış
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru kekik
tatmak için biber ve tuz
1 (28 ons) bütün domates konservesi
1/2 domates salçası yapabilir
1/2 Scotch kaput biberi, tohumlanmış ve ince kıyılmış
4 su bardağı balık suyu veya deniz tarağı suyu
1 orta boy yuca, soyulmuş ve doğranmış
2 orta boniatas, soyulmuş ve doğranmış
1/2 su bardağı kuru şeri (pişirme şeri değil)

Orta-yüksek ateşte orta büyüklükte bir tencere yerleştirin. Zeytinyağını ekleyin. Yağ sıcak olduğunda, öğütülmüş kabuklu, soğan, havuç ve yeşil biberi ekleyin. Yeşil biber gevşek ve soğan yarı saydam olana kadar karışımı sote edin. Sonra kekik, kekik, tuz ve karabiber, domates, domates salçası ve 1/2 viski kaput biberini ekleyin. Malzemeleri iyi birleştirin. Sonra balık suyunu veya istiridye suyunu ve yuca ve boniata ekleyin. Malzemeleri karışıma iyice karıştırın ve çorbayı kaynatın. Isıyı düşürün, tencereyi kapatın ve çorbayı yaklaşık bir saat ya da yuca ve boniata yumuşayana kadar pişirin.

Servis etmek için, her kasenin altına bir çorba kaşığı kuru şeri koyun ve çorbayı üstüne koyun. Kalan şeriyi masadan geçirin.

Video Talimatları: Dünyanın EN İYİ 10 BALIK AVLAMA YEMİ, ÇİPRALAR SİZİN OLSUN (Mayıs Ayı 2024).