Curried Hindistan Cevizi Yaban Havucu Çorba Tarifi

• Mayıs Ayı 9, 2024

Hint mutfağında çok fazla kullanılmamasına rağmen yaban havucu seviyorum. Yaban havucuları lezzetli bir kök sebzesidir ve tanıdık havuçun uzak bir kuzenidir. Onlar harika bir tat ve Hint tarifleri iyi çalışır doku var. Yaban havucularının Avrupa kökenli olduğu düşünülmektedir. Ayrıca çok sağlıklı ve besleyicidirler ve diyet lifi, kalsiyum, folat, potasyum ve A vitamini bakımından zengin bir kaynaktır.

Yaban havucuları, sıcak Hint baharatlarıyla iyi eşleşen hoş bir tatlı tada sahiptir. Özellikle çorbalarda parsnipleri seviyorum, bu yüzden Curried Hindistan Cevizi Parsnip Çorbam bu mütevazı sebzeye güzel bir giriş.


CURRIED HINDISTAN CEVIZI PARSNIP ÇORBASI

Malzemeler:

1 lb yaban havucu, soyulmuş ve ince rendelenmiş (kesinlikle bir mutfak robotu kullanabilirsiniz)
2-3 arpacık, ince dilimlenmiş
2 adet kereviz, ince doğranmış
1-2 diş sarımsak, ince kıyılmış
½ ”parça taze zencefil, soyulmuş ve ince rendelenmiş
½ çay kaşığı kırmızı biber tozu (tatmak için)
½ çay kaşığı toz kimyon tozu
2 çay kaşığı kaliteli köri tozu
tuz ve karabiber
2 bardak kaliteli stok (tavuk veya sebze, ayrıca su kullanabilirsiniz)
1 kutu kaliteli hindistan cevizi sütü (hafif hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı tereyağı veya yağ (bitkisel veya kanola)
tutam füme İspanyol kırmızı biber
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları

YÖNTEM:

Orta yüksek ateşte büyük bir çorba kabında tereyağı ekleyin ve sıcakken arpacık soğanlarını ekleyin. Hafifçe kızarana kadar soteleyin ve kereviz, sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin. 3-4 dakika sote edin ve baharatları ekleyin (kırmızı biber tozu öğütülmüş kimyon tozu, köri tozu, tuz ve karabiber). Kıyılmış yaban havucu eklemeden önce karıştırın ve 5 dakika pişirin. Sonra stok (veya su) ve hindistancevizi sütünü ekleyin. Gerekirse daha fazla stok (veya su) ekleyerek, yeterli miktarda sıvı olduğundan emin olun. Karışımı iyice kaynatın, örtün ve ısıyı azaltın. Yaban havucuları yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.

Çorbayı biraz soğumaya bırakın ve sonra istenen doku ve kıvama ulaşıncaya kadar püre haline getirin. El tipi daldırma blender en iyi sonucu verir, ancak normal bir blender veya mutfak robotu da kullanabilirsiniz. Baharatları tadın ve gerektiği gibi ayarlayın. Füme İspanyol kırmızı biber ve taze doğranmış kişniş yaprakları ile süsleyin. Kızarmış pide veya naan dilimleri ile sıcak servis yapın.


DEĞİŞİMLER:

Bu çorbaya bebek patates, rezene ampulü veya kereviz kökü gibi biraz daha sebze eklemekten çekinmeyin.

Video Talimatları: THE BEST INDIAN DIET FOR WEIGHT LOSS | 7 DAYS MEAL PLAN + MORE (Mayıs Ayı 2024).