Patlıcan Dolması Tarifi

• Mayıs Ayı 18, 2024

Büyürken, büyükanne ve büyükbabamın akşam yemeğine hazırlanmaktan patlıcan anılarımdan hoşlanıyorum. Patlıcan çok yönlüdür, lezzet dolu ve ustalaşması kolay bir yemektir. İşte onu hazırlamanın birçok yolundan biri.

Bu tarifte patlıcanı dolduracağız. Bunun için birkaç adım var ve eğer kavramını alırsanız, sadece bunu çoğaltmakla kalmayacak, aynı zamanda kendiniz de yenilikler yapabileceksiniz.

Geniş vuruşlarda gerekenler:

Bununla birlikte, birçok patlıcan dolduracaksınız
Bir tava
Bir pişirme çanağı
Patlıcan için bazı lezzetli şeyler [Kalbinizin istediği hemen hemen her şey olabilir.]
Bazı kaba deniz tuzu
Biraz yağ [zeytini tercih ederim]
Biraz lezzetli sıvı
Biraz ısı
Bazen

Bu makalenin amaçları doğrultusunda, size çalışmanız için bazı malzemeler vereceğim, ancak kendinizi bu bileşenlerin içine sokmadığınızdan emin olun. Kelimenin tam anlamıyla tadı iyi istediğiniz bir şey olabilir. İşte buyurun:

Sos
1/4 su bardağı organik domates salçası
1/4 su bardağı dijon hardalı
1/4 su bardağı organik sınıf b akçaağaç şurubu veya 1/4 kuru üzüm ezmesi
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1 çorba kaşığı taze çürük ve doğranmış dereotu otu
1 çorba kaşığı taze çürük ve doğranmış kişniş
1 çay kaşığı chipotle tozu
1 yemek kaşığı organik elma sirkesi
1/2 su bardağı su

Talimatlar
1. Her şeyi bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.


İstifleme
Yağ [Zeytin tercihen]
1 büyük kahverengi soğan doğranmış
2 büyük biber dilimlenmiş [istediğiniz herhangi bir renk]
1 lb organik ekstra sert tofu bloğu [dondurulmuş, çözülmüş ve sıkılmış kuru]
5 diş sarımsak ezilmiş ve doğranmış
1 çay kaşığı chipotle tozu
1/2 lb rendelenmiş dinozor lahana [veya istediğiniz herhangi bir yeşil]
Doğranmış patlıcan eti
1/2 lb beyaz peynir [tercihen sütten arındırılmış]
Deniz tuzu [tatmak]

Talimatlar:
1. Fırını 350 dereceye kadar önceden ısıtın.

2. Patlıcanlarınızı uzunlamasına yarıya kadar yıkayın ve kesin,

3. onları boşaltın [yağ ile fırçaladığınız, terbiye ettiğiniz ve tuzladığınız içi boş patlıcan kabuklarında 1/2 inçten fazla et bırakmayın] ve

4. eti 1 inç küpler halinde doğrayın. Tuzlayın ve yana koyun.

5. Tavalarınızı ısıtın ve tabanı kaplayacak kadar yağ ekleyin.

6. Soğanlarınızı ekleyin ve yumuşak ve kahverengileşene / karamelleşene kadar pişirin.

7. Sarımsak ve biberleri birkaç kez fırlatın ve hemen tofu içinde ufalayın. Tofu kahverengileşmeye ve dokuda sertleşene kadar pişirin.

8. Chipotle tozu ve lahana ekleyin

9. durulayın ve patlıcan etinizi ekleyin. Patlıcan yarı saydam olana kadar sıkın ve tuz ve beyaz ekleyin.

10. Isıyı çıkarın, sos ekleyin, patlıcan kabuklarına bir şeyler ekleyin, bir pişirme kabına koyun, örtün ve fırına koyun.

11.İhale ve cızırtıyana kadar pişirin [genellikle yaklaşık 30-45 dakika].

12.Kahverengi basmati pirinci veya otlu ekmek, güzel taze ot salatası ve ince sarı split bezelye çorbası ile servis yapın.

Sadece bu tarife bakmak beni acıktırıyor!

Her zaman olduğu gibi, bu tarifleri sizinle paylaşmak benim için bir zevkti. Bir sonrakine kadar...

Video Talimatları: Patlıcan Dolması Tarifi (Mayıs Ayı 2024).