Tatlı ve Ekşi Pastırma Soslu Karahindiba Salatası

Tatlı ve Ekşi Pastırma Soslu Karahindiba Salatası

Bu erken ilkbaharda karahindiba yeşillikleri üzerinde servis tatlı ve ekşi, sıcak pastırma salata sosu için eski bir Pennsylvania Hollandalı tarifi.

• 8 dilim pastırma
• 2 yumurta - dövülmüş
• 2 çay kaşığı. tuz
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sirke
• 1 su bardağı su
• 2 katı pişmiş yumurta
• 2 çay kaşığı. Mısır nişastası
• taze karahindiba yeşillikleri

Hazırlık -
Karahindiba yeşilliklerini yıkayın ve kurulayın. Yeşillikleri büyük bir servis kabına yerleştirin. Sert haşlanmış yumurtaları dilimleyin. Yumurta dilimlerini yeşilliklerin üzerine koyun. Bir kenara koyun. Pastırmayı yumuşayana kadar kızartın, sonra pastırmayı kırın veya parçalayın. Bir kenara koyun. Çırpılmış 2 yumurtayı, sirkeyi, tuzu, şekeri ve mısır nişastasını bir tencerede karıştırın. Çırpın ve hafifçe koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Pastırma parçalarını karıştırın. Sıcak pansumanı salata üzerine dökün ve hemen servis yapın.