Kolay ve Ucuz Soya Sütü ve Tofu

• Mayıs Ayı 6, 2024

Açık sağlık tehlikeleri nedeniyle Menopoz Öncesi ve Menopoz için Hormon tedavisini reddeden çok sayıda kadın olduğu için, birçok kadın içlerindeki fito-östrojenler için soya ürünlerine başvuruyor. Ayrıca daha tutumlu bir şekilde yaşamak isteyen birçok kişi vejetaryenliğe ve vejetaryen yemeklere ayrıldı. Yüzleşelim, Büyük miktarlarda et sadece sizin için kötü değil (üzgünüm Dr. Atkins) ama Gerçekten Pahalı. Yemek bütçenizi düşürmek istiyorsanız eti azaltın.

Bu nedenle Frugal Cook'un aile diyetine protein eklemenin bir yolu soya ürünlerini kullanmaktır. Büyük bir kentsel bölgede yaşıyorsanız, soymilk ve tofu (dofu olarak da bilinir) birçok yerde ucuza bir kayıp lideri olarak satın almak yeterince kolaydır. Birçok kırsal ve banliyö ortamında kendinizinkini yapmak daha kolay ve daha ucuz olabilir. Makalelerimden topladığınız için sıfırdan bir şeyler yapmak çok eğlenceli, bu yüzden mutfağınızda soya sütü ve tofu yapmak için tarifler var. Sonra bu ucuz yüksek proteinli ürünleri normal yemeklerinize ekleyerek bütçenizi genişletmenin yollarını listeliyorum. Pek çok geleneksel gıda gibi, onlar da kutsanır derecede kolaydır.

Soya sütü
3 su bardağı kuru soya fasulyesi
Sudaki hacminin 3 katı
Bir taşlama cihazı
İnce süzme bezi
Kevgir
Soya sütünü kaynatmak için derin bir kap

Fasulyeleri yumuşak olana kadar gece boyunca bekletin. Onları bir hamur haline getirin. Bu birkaç yolla yapılabilir. Uzun zaman önce 1970'lerde bir arkadaşım ve ben bunu ilk denediğimizde, bir harç ve bir patates ezici kullandık. Çok eğlenceli, iyi egzersiz ve çok iş !. Kolay yol, karıştırıcıdaki veya mutfak robotundaki sıcak sudaki hacmin iki katı olan küçük partileri öğütmektir. Elde edilen lapa, kumaş kaplı kevgir içine dökün. Hepsini toprakladığınızda, sıvının bezin içinden süzülmesini sağlayın. Bu sıvı soyadır. Bezi iyice bükün ve sıvının son halini almak için sıkın.

Süzülmüş soya sütünü derin bir tencereye dökün ve birkaç kez köpük kaynatın. Pişirme kesinlikle gereklidir. Bu, soyada proteinleri bağlayacak bir enzimi etkisiz hale getirir (soya çiğini yememenizin nedeni). İsterseniz tatlandırmak için tatlandırın.

Süzülmüş lif katılarını atmayın. Zuchinni'yi değiştirmek için herhangi bir Zuchinni ekmeği / veya kek / veya çörek tarifinde kullanın. Harika lezzetler. Yaptığı kekler süper.

soya peyniri
Yukarıdaki tariften soya sütü
3 yemek kaşığı epsom tuzları
veya
2 yemek kaşığı nigari (Oriental coagulant)
veya
yarım bardak limon suyu
veya
çeyrek fincan sirke
Drenaj delikleri alttan delinmiş tereyağı küveti.

Ayrı bir kapta epsom tuzlarını veya nigarı çözün (sirke veya limon suyuna bunu yapmak zorunda olmadığınızı söylememe gerek var mı?) Çözülmüş pıhtılaştırıcıyı soya sütüne ekleyin. İyice karıştırın. Katılar kıvrılmaya başlayacaktır. İyi karıştırıldığında birkaç saat bekletin. Ardından güvenilir kevgirinizi daha ince bir bez ve gerinme ile yeniden sıralayın. Curds ve sıvıyı kevgir içine yerleştirin. Tahliye edelim. Artık yumuşak tofu var. Kızartma için daha sıkı tofu elde etmek için bastırmanız gerekir. Bezdeki kütleyi alın ve üzerine bir ağırlık (çorba kutuları iyi çalışır) olan iki uçlu plaka arasında bir gece basın veya - kediler, köpekler veya küçük çocuklu bir evde yaşıyorsanız - tereyağı küvetine koyun ve sıvıyı dışarı atmak için üzerine ağırlık koyun. Ortaya çıkan kütle çok daha katı olacaktır. Sıcaksa buzdolabında bütün bunları yapın.

Tüm bu zaman alıcı gibi görünse de günün diğer olayları etrafında çalışmak ve güzel soya sütü ve tofu yapmak.

Veya bir Soya Sütü üreticisi alabilirsiniz. Birçok yer onları satıyor. İki yer aşağıda listelenmiştir.

Amazon.com
Evet onlar da satıyorlar! Bulduğum en ucuz olanlar orada listelendi.
SOYMILK YAPICI

Soyloveusa.com
Ayrıca soya fasulyesi ve otantik oryantal pıhtılaştırıcı satıyor.
www.soyloversusa.com

SOYMILK ve TOFU KULLANIMLARI:
1) Soya Sütü'nü pişirme ve içme sırasında normal süt yerine koyun. Aileniz itiraz ederse, yarım soya ve yarım süt kullanın. Yemek pişirirken insanlar neredeyse hiç fark etmez.

2) Çoğu tarifte krem ​​peynir, ricotta, süzme peynir veya peynirin bir kısmı için Tofu kullanın. Yarım peynir ve yarım tofu, çoğu peynir tarifinde lezzetten ödün vermeden yağları azaltacaktır.

Daha Fazla Soya Tarifleri ve Her Türlü Fikir (tempa, miso, vb.) İçin
//soyfoods.com/SimplySoy/

Tofu için On Cazip Fikir
//www.care2.com/channels/solutions/food/414


İşte size önerilen bazı Soya Okuma.

Tofu Kitabı
Tofu her türlü nasıl "Kitap".
Tofu Kitabı

Laurel'ın Mutfağı
Çocukların ve Kocaların sevdiği çok sayıda aile tipi yemek tarifine sahip harika bir aile yemek kitabı - ne kadar sağlıklı olduklarından tamamen habersiz. Çok Yıkıcı!
Laurel'in Mutfak Yemek Tarifleri

Daha fazla fikir için Bu Tutumlu Yaşam Kitaplarına göz atın!
Komple Tightwad Gazzette
Komple Tightwad Gazzette

Mali Bağımsızlığınızı Bildirin
Finansal Bağımsızlığınızı Bildirin

Cheapskate'i tamamla
Mary Hunt'un Komple Cheapskate'i

Cimri Anneler
Cimri Anneler

Çocuklarınızla Evde Kalmayı Ödeyebilirsiniz
Çocuklarınızla birlikte evde kalmayı göze alabilirsiniz

Video Talimatları: Tofu Nasıl Yapılır? (Mayıs Ayı 2024).