Escarole ve Fasulye Tarifi

• Mayıs Ayı 3, 2024

Escarole ve fasulye çorbası eski bir geleneksel İtalyan tarifi ve bu, büyükannenin eski yemek pişirme anılarını tüm dünyadaki birçok İtalyan torununa getirecek. Bazılarınızın muhtemelen hatırladığı gibi, bu doyurucu ve sağlıklı fasulye çorbası genellikle cannellini fasulye, zaten pişirilmiş ve en sevdiğiniz tarife eklemeye hazır birçok bakkalda bulunan bir İtalyan beyaz barbunya fasulyesi çeşididir. Bununla birlikte, dokuda daha az kremsi olmasına rağmen, yerel bakkalınız tarafından taşınmazsa, normal beyaz barbunya fasulyesi de cannellini için iyi bir alternatif olarak kullanılabilir.

Sebze ve fasulye tarifleri, ___ 'dan Pasta e Fagioli M'nin herhangi bir varyasyonunainestrone, her zaman - ve hala da - İtalyan mutfağının büyük bir kısmı, geleneksel olarak sadece makarna, domates sosu, et ve peynirden ziyade sağlıklı ve dengeli çeşitli içeriklere dayanıyor. Dünyadaki İtalyan restoranları, genellikle her şeye abartılı miktarda sarımsak ekleyerek sunuyor. Ve bugünlerde herhangi bir şef için en büyük görev, çeşitli patronlarının farklı damaklarını ve iştahlarını memnun etmek olsa da - sonuçta kim makarna ve et sosu sevmez? - Gerçek iyi İtalyan yemekleri de bunun gibi basit tariflerden yapılmıştır.

Escarole ve Fasulye Malzemeler ve Talimatlar:

• 2 veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı


• 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş


• 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği


• 1 kafa iskelet, yaklaşık 1 kilo


• 2 15 ons kutu Cannellini fasulyesi


• 1 su bardağı su


• Rendelenmiş Parmigiano peyniri


• Tuz ve karabiber


• Hamur mayası ekmek, dilimlenmiş

1. Eskarolü yıkayın ve ince parçalar halinde kesin; bir tencerede buluşurken su ve sıcak yağ en iyi arkadaş olmadığından, bir havlu veya kağıt bez üzerinde fazla su kurumasına izin verin.

2. Orta-yüksek ateşte büyük bir kapta, zeytinyağını dökün ve altını kapladığından emin olarak ısınmasını bekleyin. Dilimlenmiş sarımsak ve kırmızı biber pullarını ekleyin ve sarımsak biraz altınlaşmaya başlayana kadar yaklaşık bir dakika sote edin - ancak yanmadığından emin olun.

3. Kıyılmış eskarolü ekleyin, karıştırın ve yağ ile iyice kaplanmasını sağlayın. Escarol soluncaya kadar zaman zaman karıştırarak birkaç dakika sote edin.

4. Çekirdekleri süzün, dökün ve karıştırın, ardından bir bardak su ekleyin ve ısıyı düşürün. Tercihen taze öğütülmüş küçük bir tutam tuz ve karabiber ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin. Tekrar tadın ve tuz ve karabiberleri gerektiği gibi düzeltin.

5. Çorbayı dört kâseye ayırarak ılık olarak servis edin, her birine küçük bir parça zeytinyağı ve cömert bir çorba kaşığı rendelenmiş Parmigiano peyniri ekleyin. Sade veya hafif kızarmış ekmek dilimleri ile maya dilimleri veya diğer rustik ekmek ile masaya getirin.

Buon uygulaması!

Video Talimatları: 'ZEYTINYAGLI BARBUNYA' RECIPE - Cranberry Beans In Olive Oil - Easy To Make And Flavorful (Mayıs Ayı 2024).