Kızarmış Tostones

• Mayıs Ayı 8, 2024

Tostones, en çok Dominik Cumhuriyeti ve Porto Riko'da bulunan Latin Karayip mutfağının bir elyafı olan kızarmış muz cipsleridir. Onlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda glütensiz diners için ekmek için mükemmel bir alternatiftir, geldikleri muz kadar doğal ve olağanüstü ucuz.

Bir toton taşını çalmak için gereken tek şey yağ, yeşil muz ve bir tostone presidir. Muzlar muz ailesine aittir, ancak daha tatlıdır, tatlı değildir ve kesilir kesilmez yapışkan gooyu sızma eğilimindedir, bu nedenle hile onları gecikmeden soyup dilimlemektir. Yeşil plantainler eyleme hazır olmasalar bile şarttır. Daha sararmış olanlar, bir taş yapmak için çok yumuşak olacaktır. Cildi soyun ve muzu, muz başına yaklaşık dört veya beş eşit parçalara bölün.

Tostonların yüksek ısıda pişirilmesi gerekir, bu nedenle susam yağı veya bitkisel yağ en iyisidir. Zeytinyağı çok erken sigara içer ve tostonlara ekşi bir tat verir. Katı bir kızartma tavasının dibini kaplayacak kadar dökün ve ardından totonların sıcak yağda yüzebilmesi için cömert bir doz ekleyin. Ekstra güzelleşmek için, pişirmenin sonuna doğru biraz ezilmiş sarımsak, biraz pul pul veya biraz ezilmiş biber atın. Bol miktarda tuz serpin.

Yağ parıldadığında, muz bölümlerini yerleştirin ve altın bir kabuğa sahip olana kadar ara sıra birkaç dakika kızartın. Hazır olduklarından onları çıkarın ve soğumaya bırakın. Gelenekçiler onları geldikleri muz derisine geri koyarlar.

Şimdi, kızarmış muzu bir diske ezip, bir kabuğu tutarken içindeki ununu serbest bırakabilen iki menteşeli ahşap plaka olan basının sırası. Her muz bölümünü ezin ve sıcak yağa geri dönün, tuz serpin ve derin altın rengi olana kadar pişirin. Piştikten sonra, fazla yağı gidermek için tostones'ı bir mutfak rulosu üzerinde kurutun.

Tostonlar çeşitli amaçlara hizmet eder. Onlar ketçap veya acı sos batırılmış bir aperatif olarak gayet iyi. Herhangi bir Latin Karayip yemeğine standart bir eşliktir. Kahvaltıda lezzetli, kızarmış yumurta, hafifçe kızarmış soğan çemberleri ve birkaç dilim salam ile taçlandırılmıştır. Kızartılmış olmalarına rağmen, müthiş sağlıklıdırlar ve önümüzdeki gün için bazı önemli yavaş salınan karbonhidratlar sağlarlar.

Video Talimatları: Kızarmış Muz (Mayıs Ayı 2024).