Goan Haşlanmış Yumurta Köri Tarifi

• Nisan 28, 2024

Benim Goan haşlanmış yumurta köri chapatis ve / veya pilav ile harika gider büyük bir hafta içi yemek olduğunu. Yapması çok basit ve önyüklemek için protein ile dolu. Hayır muss, hiçbir yaygara - dakika içinde masaya sağlıklı bir akşam yemeği! Yumurta günün her saati - sadece kahvaltı için harika!


GOAN ÇEŞİTLİ YUMURTA KÜRESİ

Malzemeler:

6 büyük yumurta
1 orta boy soğan, ince doğranmış
1 büyük domates, ince doğranmış
2-3 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 "adet zencefil, soyulmuş ve ince kıyılmış
3-4 küçük yeşil Tay chilies, uzunlamasına ikiye bölün (tatmak için)
½ çay kaşığı siyah hardal tohumu
¼ çay kaşığı kimyon tohumu
Kasoori methi (kurutulmuş çemen yaprakları) tutam, isteğe bağlı
5-6 taze köri yaprağı
½ çay kaşığı zerdeçal (haldi)
½ çay kaşığı kırmızı biber tozu, tadı
½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş tozu
1 çay kaşığı kala masala (veya garam masala'yı kullanabilirsiniz)
tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı beyaz sirke
2 yemek kaşığı yağ (hindistancevizi, sebze veya kanola)
garnitür için taze doğranmış kişniş yaprakları

YÖNTEM:

Orta yüksek ısıda büyük bir tavada yağı ekleyin. Sıcakken, siyah hardal tohumlarını dikkatlice ekleyin ve parçalanmalarına izin verin. Sonra kimyon tohumlarını Kasoori methi, köri yaprakları ve soğan ile birlikte ekleyin. Soğan kızarana kadar birkaç dakika kızartın ve ardından zencefil ve yeşil biberlerle birlikte sarımsak ekleyin. Kızartmayı birkaç dakika daha karıştırın ve baharatları ekleyin (zerdeçal, kırmızı biber tozu, öğütülmüş kişniş tozu, kala masala, tuz ve karabiber). Baharatları birkaç dakika daha pişirin ve domateslere ekleyin. 4-5 dakika veya domatesler yumuşayana kadar pişirin. Sonra yaklaşık 2 bardak su ekleyin ve çok hafif bir kaynamaya getirin. Şimdi sirkeyi ekleyin ve birleştirmek için iyice karıştırın.

Yumurtaları eklemek için, önce yumurtaları tek tek ayrı bir kaseye kırıyorum (bu, tüm köriyi yumurta kabuğu parçalarıyla bozmaktan kaçınır). Daha sonra, çatladıktan sonra yumurtalar arasında yer bırakarak köri içine dikkatlice tek tek kaydırın. Yumurtaları ekledikten sonra köriye dokunmayın veya karıştırmayın. Şimdi örtün ve yaklaşık 10-12 dakika veya yumurtalar tamamen pişene kadar pişirin. Köri biraz kalınlaşana kadar birkaç dakika daha pişirin. Taze doğranmış kişniş yaprakları ile süsleyin ve sıcak chapatis ve kokulu Basmati pirinci ile servis yapın.


DEĞİŞİMLER:

Bu yemeğe yeşil bezelye, havuç, bebek mısır, ıspanak, mantar gibi sebzeler eklemekten çekinmeyin ...

Son dakika akşam yemeği misafirleriniz olduğunda, küçük kiraz veya üzüm domatesleri ekleyerek bu yemeği “süslüyorum” - boyutlarına bağlı olarak onları yarıya veya çeyreklere ayırın. Ben de yumurta ile birlikte biraz sonra köri ekleyin.



BÜLTEN: Sizi haftalık ücretsiz bültenimize abone olmaya davet ediyorum. Bu size Hint Yemek sitesi için tüm güncellemeleri verir. Bazen, bu bültende makalelerde bulunmayan tarifler hakkında ek bilgiler vardır. Makalenin hemen altındaki boşluğu e-posta adresinizle doldurun - ve bu sitenin ötesine asla geçilmez. Kişisel bilgilerinizi asla satmayacağız veya takas etmeyeceğiz.

Video Talimatları: Tavuk Dünyası 2 - Bİ'KÖRİ - (Challenge) Meydan Okuması | Evde Daha Ucuz ve Hızlı Tavuk Tarifi (Nisan 2024).