Üzüm Dedektifi - İzleme Danugue

• Mayıs Ayı 18, 2024

Jerry Rodrigues, Cabernet Sauvignon'u farklı Danugue, Gros Guillaume, Black Barbarossa veya Barbarossa adı verilen belirsiz bir çeşitle geçerek Cabernet Labrusco adlı tamamen yeni bir üzüm çeşidi yarattı. 19. yüzyılda sofralık üzüm olarak yaygın olarak yetiştirildi ve İngiliz seralarında favori oldu.

Cabernet Labrusco hakkında yazdığımda Jerry'nin Danugue'u neden seçtiğiyle ilgilendim. Beni karmaşık olduğu konusunda uyardı.

“2015 yılının başlangıcında şarabı yapana kadar” dedi Jerry, “Babamın 1960'da geri diktiği ve polenini Cabernet'i gübrelediğim eski, eski asma adını kesinlikle bilmiyordum. sauvignon. 1988'de babamdan vefat ettiği için babamdan isteyemedim.

1994 yılında polenini aldığımda, bu asma zaten 34 yaşındaydı.

Ancak, babamın mülkü 2004 yılında özel bir aileye satıldı ve yeni sahiplerin bu eski asma tarafından alınan alana ihtiyacı vardı ve onu kökünden söktüler. O zamana kadar ölü kol mantarı ile enfekte olmuştu. 44 yaşındaydı ve ara sıra kükürt tozlaması dışında hiçbir zaman fungisit püskürtülmemiştir.

Komplikasyon devam etti, çünkü şimdi orijinal polen ebeveyn üzümüne sahip değildim. İlk atılım, o zamanlar Cape Town'da faaliyet gösteren Pickstone’un Nurseries adlı bir şirketten 1960'ların meyve ağaçları kataloğunu bulduğum eski bir kitapçıyı ziyaret etmeye karar verdiğimde geldi. Babamın 1960 yılında arka bahçesine diktiği yarım düzine kadar asma çeşidini böyle iyi bilinen bir Fidanlıktan satın alması gerektiğini düşündüm. Eski asmaların özellikleri, 1960'ların meyve kataloğundaki Barbarossa asmalarının tanımıyla çok yakından eşleşti.

Ancak babamın eski asmasının aslında Barbarossa olduğuna hala ikna olmadım. Hatta başlangıçta Grenache noir adlı başka bir çeşitle tanımlamak için şimdiye kadar gittim, ancak ön Mikrosatellit Basit Dizi Tekrarları (SSR'ler) verileri geldiğinde adı hızla aldım, çünkü aldığım ön SSR verileri buna benziyordu. İtalya'nın kuzeyindeki Emilia-Romagna bölgesinden yayınlanan Lambrusco marani katılımının bir kısmı.

Daha sonra İtalya'nın Torino kentindeki bir Tarım Enstitüsü ile temasa geçtim ve yeni asma yavrularımın polen ebeveynlerini olumlu bir şekilde tanımlamak için benimle işbirliği yapmayı kabul ettiler.

Yeni asma kültürümün DNA'sını çok daha fazla sayıda SSR belirleyerek analiz ettiler ve toplamda 19 SSR elde etmeyi başardım. Şaşırtıcı bir şekilde, veriler 2015 yılında Vitis Uluslararası Çeşit Kataloğu (VIVC) SSR Veritabanı'nda ilk kez yayınlanan Fransız Danugue noir'in verilerine mükemmel bir şekilde uyuyordu. Dünyada henüz SSR Veritabanlarına yüklenmemiş olan pek çok ekili Vitis vinifera çeşidi için tam anlamıyla yüzlerce SSR'nin olduğunu fark ettiğinizde, gerçekten bir şans oldu.

Bu yüzden, daha önce sofralık üzüm Barbarossa'yı Gros Guillaume olarak da bilinen Danugue'dan başkası olarak tanımlayan ünlü Stellenbosch Profesör Abraham Perold'un yardımıyla babamın gerçekten bir Barbarossa asma satın aldığından emin oldum, muhtemelen Pickstone's Nurseries'den ve asma geçişi denememde kullandığım asmadaki polen.

O zamanlar bu deneyi yapmaya karar vermemin temel nedenlerinden biri, babamın dedikodusunun, şimdi Danugue olduğunu bildiğim için çok yaşlı olduğunu ve bunun bazı doğal hastalık dirençlerine sahip olması gerektiğini izlediğiydi. çok uzun süre hayatta kalmayı. Bir diğer bariz neden, üzüm demetlerinin çok, çok büyük olduğunu fark etmemdi. Cabernet sauvignon'un Western Cape'in iklim koşullarında utangaç bir üzüm taşıyıcısı olduğunu ve demetlerin Avrupa'da olduğundan çok daha küçük olduğunu bildiğim için, çapraz tozlaşma deneyi denemek biraz mantıklıydı.

Bu, Pinold tarafından Pinotage'ı yarattığı 1924'te yapılan benzer bir deneyden farklı değildi. Akıl yürütmem onun akıl yürütmesine çok benziyordu. Benzerliklere bakarsanız, yani, Pinot noir çok utangaç bir taşıyıcı ve açıkça 'asil' bir çeşittir. Bununla birlikte, Hermitage (aslında Cinsaut) aslında Fransa'da hem şarap üzümü hem de sofralık bir üzüm olarak kullanıldı ve bazı hastalık direncine sahip olduğu düşünüldü ve ayrıca Pinot noir'den daha fazla verim üretti.

Cabernet labrusco ve şarabının fotoğraflarına buradan bakın.

Forumumuzda şarap hakkında konuşun.

Peter F May yazarı Marilyn Merlot ve Çıplak Üzüm: Dünyanın Dört Bir Yanından Tuhaf Şaraplar 100'den fazla şarap etiketi ve arkasındaki hikayeleri içeren ve PINOTAGE: Güney Afrika'nın Kendi Şarabının Efsanelerinin Arkasında Pinotage şarabının ve üzümünün ardındaki hikayeyi anlatır.

Video Talimatları: Rapunzel: Serüvenler - Ne Saçı (1. Bölüm) (Mayıs Ayı 2024).