Bira ile Izgara - Sosis 'Outlaw Sos

• Mayıs Ayı 18, 2024

Beer Fox diyor ki, “Izgara etrafında buharlı bir gece için mükemmel giyinmiş marine sosis!”

Önerilen Demleme: Rio Grande Elfego Bock, Rio Grande Bira Şirketi, Albuquerque, New Mexico ABD

Stil: siyah bira - Renkli parlak Köpük Maun - Kızarmış Münih maltının aroması ve odunsu şerbetçiotu dokunuşu, hafif karamel ve çikolata lezzetleri.

Önerilen Özel Hardal: Sierra Nevada Porter & Baharatlı Kahverengi Hardal, Sierra Nevada Bira Fabrikası, Chico, Kaliforniya ABD

Porter & Baharatlı Kahverengi Hardal - Deep Yellow Ocher - Derin kavrulmuş arpa maltlarının şekerleme ipuçlarıyla tatlılığı, egzotik baharatların hardal kaidesinde karmaşık, zengin ve pürüzsüz bir zarafet üretir.

Şişman Şehir Sosisleri:
3 lbs. çeşitli sosis - sosis, İtalyan, bataklık, hindi veya tavuk)

Elfego Bock Turşusu:
4-1 / 2 C Rio Grande Elfego Bock
1 orta boy soğan, doğranmış
1 yemek kaşığı Çin maydanozu
tutam taze çekilmiş biber

Büyük tavada veya Hollandalı Fırında, 20 dakika boyunca ¼ ”suyla kaplı buhar sosisleri. Boşaltın.

Birlikte karıştır Rio Grande Elfego Bock, soğan, Çin maydanozu ve taze çekilmiş karabiber, turşusu olarak. Buğulanmış sosisleri metalik olmayan pişirme kabına yerleştirin. Marine ile kaplayın. Bir gece buzdolabında saklayın.

Marine ettikten sonra, turşundan çıkarın ve ateşten 4 inç sıcak bir kömür ızgarasının rafına yerleştirin. Sosisler her tarafta kızarana ve ısınana kadar sık ​​sık döner ve turşuyla fırçalayın.

Yasadışı Sos ile servis yapın:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kıyılmış arpacık
½ çay kaşığı kuru kıyılmış sarımsak
6 oz. Rio Grande Elfego Bock
1 C. Sierra Nevada Porter & Baharatlı Kahverengi Hardal
1/8 C. limon suyu
bir tutam tuz

Arpacık soğanları ve sarımsakları kokulu olana kadar zeytinyağında yaklaşık 1 dakika. Ekle Elfego Bock. Kaynatın ve 1 dakika pişirin. Ekle Sierra Nevada Porter & Baharatlı Kahverengi Hardal, limon suyu ve tuz. İyice karıştırın ve ısıtın. Şişman Şehir Sosisleri ile servis yapın.

* Sağlık Faydası: Çinko bakımından zengin, yüksek kaliteli protein, demir, A vitamini