Ayva Hasadı ve Kullanımı

• Nisan 28, 2024

Ayva Hasadı

Yazları uzun olan bölgelerde bahçıvanlar meyvelerin bitki üzerinde olgunlaşmasına izin vermelidir. Başka yerlerde, bunlar ilk dondan önce seçilmelidir.

Ayva Saklamak

Yumuşak meyvelerin aksine, ayva saklamak için uygundur. Bunlar iki ila üç ay boyunca soğutulabilir. Soğutma yoksa, diğer serin, kuru, karanlık depolama alanları uygundur.

Bu meyveler pişirildikten sonra, üç hafta boyunca buzdolabında saklanabilir.

Ayva Kullanımı

Meyvelerin nasıl hazırlanacağına bağlı olarak, ayvaların soyulması gerekmeyebilir. Pişirildiklerinde, kabuk kolayca kayar ve hamurdan çıkarılması kolaydır. Meyveler piştikçe güzel bir pembeye dönüşürler. Bazı aşçılar, sadece güzel renk için elma püresi yaparken ayva eklemeyi sever.

Temel olarak, bu çok yönlü meyveler elma ile aynı şekilde kullanılabilir. Genellikle elmalar ile de birleştirilirler.

Bunlar marmelatlar, konserve, reçel, jöle, meyve ezmesi, konserve, şurup, Hint turşusu ve şeker haline getirilebilir. Bunlar pektinde o kadar yüksektir ki, bir zamanlar ticari olarak elde edilebilir olmadan önce bir pektin kaynağı olarak kullanılmıştır.


Yunanlılar ve Romalılar ayvaları ilk koruyanlardı. Taze çiğ meyveleri balda korudular ve bazen karışıma sirke ve baharatlar eklediler. Daha sonra Avrupalılar, önce meyveyi pişirerek konserveleri değiştirdiler ve sonuç, pişirme sırasında salınan pektinin keşfi oldu.


Ayva için geleneksel kullanımlardan biri ayva ezmesi içindir. Bu klasik yemek Avrupa'da peynir ile servis edilir. Fransa, kalıplı ayva macunu ile ünlüdür. İngiltere'de bu keklik ile servis. Ayva ezmesi, membrillo olarak adlandırılan İspanya'da da popülerdi. Bu macun da popülerdi
Pennsylvania Dutch arasında.


Ayva ayrıca likör, damıtılmış içecek, şarap ve meyve suyu gibi çeşitli içecekler için de iyidir. Meyveler de pişirilir, turşulur, haşlanır ve doldurulur. Bunlar bazen doldurma ve kompostoya eklenir.

Meyveler dondurma için olduğu kadar turta, ayakkabıcı, cips, turta ve kahve kek gibi çeşitli pişmiş ürünler için mükemmeldir.

Ayva, kümes hayvanları ve et için eşlik eder. Araplar ayva etle servis ettiler. Ayva, Türk ve İran mutfağında önemli bir malzemeydi. Ayva için Farsça tarifler, etle haşlanmış ayva için olanları içeriyordu. Ayva Yunanistan, Fas ve Doğu Avrupa'da da popülerdi. Bazı Avrupalılar, reçeteler gibi bazı ayva yemeklerini tıbbi amaçlarla tüketmiştir.

Eski Yunanlılar hem taze hem de kuru ayva yedi. Yeni Rus ayva çeşitlerinden bazıları çiğ yiyecek kadar yumuşak ve tatlı meyveler taşır. Bazı durumlarda, Smyrna ayvaları bir süre saklandıktan sonra taze yiyecek kadar yumuşak ve tatlı olabilir. Ancak, genellikle çoğu çeşit için, meyveler çoğunlukla pişmiş olarak yenir.


Ayva Tohumlarının Kullanım Alanları

Irak'ta tohumlar ezilir ve bir şeyler içmek için pişirilir. Tohumlardan elde edilen sakız, dondurmada ve ayrıca tıbbi amaçlar için koyulaştırıcı olarak kullanılır. Tohumlar ayrıca boğaz ağrısını tedavi etmek için kullanılır.

Video Talimatları: KAVAK MAKİNE - ÜZÜM AYVA DOMATES PAKETLEME HATLARI (Nisan 2024).