Mascarpone Peynir Tarifi Nasıl Yapılır

• Mayıs Ayı 6, 2024

Mascarpone peyniri bulmak zor olabilir. Bunu bulduğunuzda pahalı olabilir. Kendinizinkini yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır.

Bu tarifi takip etmek kolaydır. En zor yönü tartarik asit elde etmek olacaktır. Tartarik asit doğal olarak üzümlerde görülür. Eczanelerden, marketlerden veya şarap malzemeleri satan mağazalardan satın alabilmelisiniz. Ucuzdur, bu yüzden elinizde tutmak için büyük miktarda satın alabilirsiniz. Tartarik asidi tartar kreması ile karıştırmayın.

Mascarpone peyniri yapmak zor olmasa da, önceden plan yapmanız gerekir. Peynirin kullanımdan önce en az bir gün dinlenmesi gerekecektir. Bu peynir koruyucu içermez ve birkaç gün içinde tüketilmesi gerekir.

Marscapone Peyniri

malzemeler

• 1 pint ağır krema
• 1/2 çay kaşığı tartarik asit
• 1/4 çay kaşığı pudra şekeri

Talimatlar

1. Bir çift kazanın altını üst tavaya dokunacak kadar suyla doldurun, ancak üst kısım düzgün bir şekilde sığmalı ve "yüzmemelidir". Bir kaynamaya getirin.
2. Kremayı bir çift kazanın üstüne dökün ve kaynar su üzerine yerleştirin.
3. Şekerlemenin şekerini ekleyin ve sürekli çırpın.
4. Krem ılık olduğunda tartarik asidi ekleyin. Krem 180 dereceye ulaşana kadar ısıyı çırpın.
5. Isıdan çıkarın ve ara sıra çırparak soğumaya bırakın.
6. Karışımı kalın bir tülbentten bir kaseye dökün veya bir kahve filtresiyle ince bir metal süzgeç çizin.
7. Kullanmadan önce kaseyi ve buzdolabını en az 12 saat örtün.

Bella İtalyan Yemekleri

İnce Peynir Bezi 9-sq. ft.
Bir daha asla peynirli bez tükenmez! Bu büyük peynir bezi parçası, ihtiyaçlarınıza uyacak şekilde kesmenize izin verecektir. Yukarıdaki tarif için büyük bir parça kesin ve iki katına çıkarın.

Video Talimatları: Mascarpone Tarifi - Evde Mascarpone Nasıl Yapılır (Mayıs Ayı 2024).