Krokiety tarifi

• Mayıs Ayı 2, 2024

KROKIET (veya çoğul KROKIETY) adı verilen yemek, lahana ve mantar veya etle doldurulmuş gözleme. Gözleme çok ince olması gerektiğinden, İngilizce olarak bir krep demek daha önemlidir. Ancak Lehçe'de, hem gözleme hem de krep - NALESNIK'i tanımlayan tek bir kelime var. Reçel, meyve, çikolata ile doldurulmuş olabilir veya ana yemek olarak servis edilecek diğer malzemelerle doldurulabilir.

Bazı bölgelerde Noel arifesinde akşam yemeği sırasında 'krokiety' sunulmaktadır. Tavada kızartılmış parlak bir ekmek kırıntısı rengiyle caziptir (her krep, doldurulduktan sonra kaplanır).

KREP NASIL YAPILIR:

2 yumurta
0,25 kilo un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt

Hamur kalınlaşana ve sıvılaşana kadar kremi hatırlatarak yukarıdaki malzemeleri karıştırın. Sıcak tavaya biraz yağ sürün (yatırarak veya basit boya fırçasıyla dağıtarak). Krep hamurunu sıcak tavaya eşit olarak dökün. Kahverengimsi bir renk alana kadar bir taraftan kızartın ve sonra diğer tarafı kızartın. Krepleri doldurmadan önce soğutun.

DOLAŞIM NASIL YAPILIR:

Lahana
Mantarlar

Lahanayı doğrayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Lahanayı süzün. Tereyağında mantar kızartın. Pişmiş lahana ekleyin ve bir süre kızartın. Tuz ve karabiber gibi baharatlar ekleyin.

KROKİETİ NASIL HAZIRLANIR:

Bir krep alın. Bir veya iki yemek kaşığı doldurun (krepin ortasına değil - yanlardan birine daha yakın) koyun. Krepin bir tarafının bir kısmı dolguyu örterken, dikey tarafları ortaya doğru yuvarlayın ve ardından tüm krep silindirik şekle gelene kadar yuvarlayın.

Çırpılmış yumurta ile ayrı bir kase hazırlayın, karıştırırken biraz tuz ve başka bir kasede ekmek kırıntıları ekleyebilirsiniz. Her rulo krep yumurta ve sonra ekmek kırıntıları ile örtün. "Eskiz" kahverengi renk elde edene kadar sıcak yağda kızartın.

'Kroki' hazırlarken yabani mantar kullanmanın tadını, petrolün kullanımından çok daha fazla zenginleştireceğini unutmamalısınız. Kıyma ile mantar da değiştirebilirsiniz (etli yemeklere izin verilmeyen Noel Arifesi yemeği hariç). Krokiets genellikle bir bardak kırmızı pancar çorbası ile tüketilir.

Video Talimatları: Grzybowe przepisy - krokiety i paszteciki ze świeżymi grzybami (Mayıs Ayı 2024).