Istakoz Böreği

• Mayıs Ayı 15, 2024

Istakoz Böreği (Poh Pia Gong Mang-gon)
(varyasyon juilenned tavuk veya domuz eti kullanın)

12 rulo yapar

malzemeler

Istakoz Dolgusu için:
1 kiloluk ıstakoz eti
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı demirhindi ezmesi
2 Thai Dragon şili, ince kıyılmış
1 çay kaşığı balık sosu (nam pla)
* isteğe bağlı - 2 şeritli Güney Afrika'da bir kabile kireç yaprağı

Rulolar için:
12 pirinç kağıdı sarmalayıcı
4-5 su bardağı taze kanola veya bitkisel yağ

Daldırma Sosu için:
1/4 su bardağı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı nam pla (balık sosu)
2 diş sarımsak
1/3 su bardağı demirhindi ezmesi
2 Thai Dragon şili
2 yemek kaşığı hurma şekeri
1/2 su bardağı kanola yağı

Garnitür için:
12 yaprak böreği sarmak için yeterince büyük Boston veya Bibb marul bırakır
Kişniş dal
Taze nane yaprakları
Taze Tay fesleğen yaprağı
Pişmiş somen erişte dilimlenmiş yeşil soğan ile attı

Yöntem:
Istakoz etindeki tüm kabukları çıkarın. Mayo, kullanılıyorsa Güney Afrika'da bir kabile kireç, demirhindi ezmesi, kıyılmış şili ve balık sosu.

Montaj Hattınızı kurun:
Turta tabağı veya diğer sığ plaka (9 ”çap veya daha büyük, çok sıcak su ile doldurulur, soğurken yeniden doldurun)
Istakoz eti karışımı kase
Paket yuvarlak 8 "pirinç kağıdı sarmalayıcılar
Plastik kesme tahtası gibi çalışma yüzeyi

Ruloları yapmak için:

Yumuşatmak için pirinç kağıdını sıcak suya hafifçe daldırın ve “masaj yapın”. Çıkarın ve çalışma yüzeyinize yerleştirin. Düz bir daire oluşturmak için pürüzsüz hale getirin. Dolumun bir yığın çorba kaşığı üçüncü alt ortada yerleştirin, her iki tarafı da iyice katlayın, alt üçte birini dolgunun üzerine katlayın. Şimdi pirinç kağıdı sarın ve sıkıca sarın.

Daldırma Sosunun Hazırlanması:
Pürüzsüz hale gelene kadar yağ ve nabız hariç tüm malzemeleri bir mutfak robotuna yerleştirin. Ardından, mutfak robotu çalışırken yağı mutfak robotuna yavaş yavaş bırakın - bir pansuman gibi emülsifiye olur. Lezzeti dengelemek için tat ve ayarlayın. Gerekirse daha fazla şeker veya demirhindi ekleyin.

Ruloları Derin Kızartma:
Wok veya derin küçük tavada yağı 375 ° F'ye ısıtın. Bir seferde 2 veya 3 ruloyu sıcak yağın içine bırakın ve dikkatlice her taraftan kahverengi olarak çevirin. Tel sıyırıcı ile çıkarın ve kağıt havluların üzerine tahliye ruloları.

Marul yaprağına gevrek kızarmış bir rulo yerleştirin, bir kişniş sapı, fesleğen yaprağı ve birkaç nane yaprağı ekleyin ve pişmiş bir çorba kaşığı marulun ucuna koyun, yaprağı yuvarlayın, sosu daldırın . Her ısırıkla daldırma işlemini tekrarlayın.

MUHTEŞEM LEZZET TEDAVİSİ!

Zevk almak!

Video Talimatları: BÜZGÜ BÖREK YAPIMI / PRATİK TARİF ll Özge Ediz (Mayıs Ayı 2024).