Yavaş bir tencerede Fas sığır Tagine

• Mayıs Ayı 18, 2024

Fas'ı düşündüğümde, dünyanın yarısında gizemli ve egzotik bir yer düşünüyorum. Aslında orayı ziyaret etmedim, ama bir süre önce Fas'ın yemeklerini araştırdım, sekiz veya dokuz Faslı yemek kitabı satın aldım. Bu ülkenin muhteşem ve farklı yemeklerine aşık oldum ve aile ve akşam yemeği misafirleri için Fas yemekleri pişirmeye devam ettim. Hatta 80 bayanlar için bir kilise öğle yemeğinde Fas yemekleri servis; sevdiler!

Bir tagine bir güveçe benzer - bir yemeğin adı ve aynı zamanda pişirildiği kabın adıdır. Yiyecekler daha iyi piştiği için çoğunlukla servis yapmak ve sadece zaman zaman pişirmek için kullandığım birkaç motorum var yavaş bir tencere ve onu izlemek zorunda değilim. Yavaş pişiriciye adapte ettiğim bu tarif, son zamanlarda öğrettiğim yavaş ocak sınıfına dahil ettiğim reçeteydi. Her ne kadar çok farklı olsa da, favorilerden biriydi ve birkaç öğrenci evde yemek yapmayı planladıkları ilk kişi olduğunu söyledi. Bu yemek oldukça tatlı, bu yüzden birçok bakkalda bulunan düz kuskusun cömert yardımlarının yanı sıra birçok iyi taze pide ekmeği servis etmenizi öneririm (ve sadece kaynamaya eklendiğinden beri hızlı bir pişirme rüyasıdır) ve 5 dakika bekletilir - servis için hazırdır).

Bu tarif için pratik süre, yavaş pişiricide malzemeleri almak için 15-20 dakikadır ve kuskus için suyu kaynatmak ve elmaları sote etmek için hizmet etmeden yaklaşık 20 dakika önce. Bu Hızlı Yemek onun Acayip en iyi!

8 Porsiyon


3 pound dana mandren, 1 1/2 inç parçalar halinde kesilmiş
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tutam toz haline getirilmiş safran
tuz, tatmak
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
3 yemek kaşığı rendelenmiş soğan
2 su bardağı dilimlenmiş soğan
1/2 su bardağı çift mukavemetli dana et suyu
1/2 su bardağı çekirdeksiz hurma
1/2 su bardağı kuru kayısı tatlısı
1/4 su bardağı bal
4 orta boy tart elma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tost susam

Sekiz porsiyon için yeterli olan kuskus hazırlandı

Aşırı yağ etini kesin. Tereyağını eritin, daha sonra yağ, safran, tuz, biber, zencefil, 1/4 çay kaşığı tarçın ve rendelenmiş soğan ile karıştırın. Her et parçasını karışıma batırın ve yavaş pişiriciye yerleştirin.

Dilimlenmiş soğan, sığır suyu, tarihler ve kayısı ekleyin. Kalan 1/4 çay kaşığı tarçın serpin ve 3 yemek kaşığı bal ile çiseleyin. Örtün ve düşük 6-8 saat pişirin.

Elmaları servis etmeden önce, çeyrek ve çekirdek. Büyük bir tavada, kalan çorba kaşığı bal, bir tutam tarçın ve 1 çorba kaşığı tereyağı yumuşak ve sırlı olarak sote edin.

Hizmet etmek için, Servis tabağına bol miktarda kuskus yerleştirin; elma ile doldurun, sonra et karışımını üstüne dökün. Susam serpin.

Video Talimatları: Crochet Cable Stitch Crew Neck Sweater | Tutorial DIY (Mayıs Ayı 2024).